Porodica iz kineskog grada Đisi doživela je tragičan gubitak nakon što je devetoro odraslih članova porodice preminulo zbog trovanja hranom. Uzrok ovog nesrećnog događaja bila su nudle koje su ostavljene u zamrzivaču. Sedam članova porodice preminulo je 10. oktobra, pet dana nakon konzumiranja čuvene kineske poslastice “Suantangzi”, dok su dvoje preminuli kasnije, a poslednja žrtva je umrla u ponedeljak. Prema izveštajima, kobne nudle su bile zamrznute čitavu godinu.
Nudle su bile pripremljene od fermentisanog kukuruznog brašna, ali su bile kontaminirane opasnom supstancom poznatom kao bongkrek kiselina. Trovanje ovom kiselinom, kako je naglasio Gao Fej, direktor za sigurnost hrane iz Centra za kontrolu i prevenciju bolesti u provinciji Hejlungđang, često ima fatalne posledice. Simptomi trovanja obično se ispoljavaju nekoliko sati nakon konzumacije kontaminirane hrane i uključuju bolove u stomaku, znojenje i moguću komu. Smrtni ishod može nastupiti unutar 24 sata.
Gao Fej je dodao da ova kiselina nanosi obilne štete mnogim organima, kao što su jetra, bubrezi, srce i mozak, te da ne postoji protivotrov za ovu supstancu. Stopa smrtnosti od trovanja bongkrek kiselinom kreće se od 40 do 100 odsto. Alarmantno je to što se ova kiselina ne razgrađuje termičkom obradom na visokim temperaturama, čime se dodatno naglašava njen rizik za ljudski organizam.
Napomenuto je da se bongkrek kiselina nalazi i u fermentisanom kokosu, te da je zbog nje indonežansko jelo “tempe bongkrek” već duže vreme zabranjeno. U Indoneziji su godinama beleženi slučajevi trovanja ovom kiselinom i smrtni ishodi izazvani njom. Osim toga, u Mozambiku je takođe registrovan slučaj trovanja ovom kiselinom nakon konzumiranja domaće proizvedenog piva.Ovaj tragičan događaj skreće pažnju na opasnost koja može vrebati iz nepoznatih izvora hrane i naglašava važnost opreza i sigurnosti prilikom pripreme i konzumacije obroka.
