Konzerviranje voća je savršen način da uživate u sezonskim plodovima tokom cijele godine. Kompot od višanja jedan je od najomiljenijih načina da sačuvate ovu ukusnu voćku. Ovaj recept nudi jednostavnu i tradicionalnu tehniku konzerviranja, dok dodatni recept obogaćuje okus vašeg kompota. Spremite se da uživate u domaćem kompotu koji možete poslužiti kao desert, dodatak jelima ili osvježavajući napitak.
Klasični Kompot od Višnje
POTREBNI SASTOJCI:
- 2 kilograma višanja: Odaberite zrele i sočne plodove.
- 7 staklenki od 1 litre: Osigurajte da su čiste i suhe.
- 7 novih poklopaca za staklenke: Koristite nove poklopce za hermetičko zatvaranje.
- 3 1/2 šalice granuliranog šećera: Šećer će pomoći u očuvanju voća i dodati slatkoću.
- 5 litara vode: Koristite čistu, prokuhanu vodu.
KORACI PRIPREME:
- Priprema višanja: Temeljito operite višnje u hladnoj vodi i uklonite peteljke. Provjerite jesu li plodovi svježi i u dobrom stanju.
- Kuhanje vode: U velikom loncu zagrijte 5 litara vode do vrenja. Dok čekate da voda proključa, pripremite staklenke.
- Priprema staklenki: U svaku staklenku stavite po 1/2 šalice šećera. To će povećati slatkoću višanja i rezultirati ukusnim sirupom.
- Stavljanje višanja: Rasporedite pripremljene višnje ravnomjerno po staklenkama, ostavljajući malo prostora na vrhu.
- Prelivanje vode: Lagano prelijte vruću vodu preko višanja u staklenkama, ostavljajući oko 1/2 inča slobodnog prostora na vrhu.
- Zatvaranje staklenki: Zatvorite staklenke novim poklopcima, provjerite da li su dobro zatvorene.
- Miješanje: Lagano protresite svaku staklenku kako biste pomiješali šećer s višnjama. Ovo pomaže bržem otapanju šećera.
- Hlađenje: Preokrenite staklenke i pokrijte ih krpom. Ostavite da se hlade preko noći. Ovaj proces omogućava da se šećer potpuno otopi, dok višnje upijaju svoj prirodni sok.
- Skladištenje: Nakon hlađenja, stavite staklenke u frižider. Poslužite ohlađeno i uživajte u prekrasnom okusu!
BONUS RECEPT: Kompot od Višnje s Limunom i Cimetom
Ovaj recept obogaćuje klasični kompot dodatnim okusima limuna i cimeta.
POTREBNI SASTOJCI:
- 2 kilograma svježih višanja: Odaberite zrele plodove.
- 4 šalice vode: Čista voda za pripremu sirupa.
- 2 šalice šećera: Možete prilagoditi prema vlastitom ukusu.
- 2 limuna, narezana na kolutove: Limun dodaje osvježavajuću kiselost.
- 1 štapić cimeta: Cimet daje toplinu i aromu.
- 1/2 štapića vanilije (opcionalno): Dodatni sloj okusa.
KORACI PRIPREME:
- Priprema višanja: Operite višnje, uklonite peteljke i koštice. Ako želite, možete ostaviti koštice unutra za dodatni okus.
- Priprema sirupa: U velikom loncu pomiješajte vodu, šećer, kolutove limuna, štapić cimeta i vanilin štapić (ako ga koristite). Zagrijte smjesu na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dodavanje višanja: Kada smjesa proključa, dodajte višnje u lonac. Smanjite vatru i kuhajte višnje u sirupu 5 do 10 minuta, ovisno o tome koliko želite da budu mekane.
- Hlađenje: Maknite lonac s vatre i ostavite kompot da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Završni koraci: Kada se kompot ohladi, izvadite limunove kolute, štapić cimeta i vaniliju (ako ste je koristili).
- Pakiranje: Ulijte kompot u staklenke za konzerviranje i dobro ih zatvorite. Čuvajte u hladnjaku.
Uživanje u Kompotu
Ovaj kompot savršeno se slaže sa sladoledom, palačinkama ili može poslužiti kao osvježavajući napitak. Također, možete ga koristiti kao preljev za deserte ili uživati u njemu kao hranjivom međuobroku.
Uživajte u ovim receptima i neka vam donesu sreću i zadovoljstvo u kuhanju! Domaći kompot od višanja odličan je način da sačuvate ljetne okuse za hladnije dane.