U današnjem članku pišemo o situaciji koja je izazvala veliku raspravu u jednoj Facebook grupi, a vezana je uz kvalitetu mesa koje svakodnevno konzumiramo.
- Andrea je, nakon što je kupila komad junetine, primijetila da je meso potamnilo na nekoliko mjesta, pa je odlučila podijeliti fotografije u grupi „Kaj bi danas kuhali?“. Ovo je izazvalo široku raspravu među članovima grupe, koji su se bavili pitanjem kvalitete mesa i sigurnosti hrane koju kupujemo.
Neki članovi grupe odmah su sugerirali da je meso moglo biti tretirano plinovima kako bi duže zadržalo svježinu i boju, ali su upozorili da takva tretiranja mogu utjecati na njegovu kvalitetu. „Tretiraju meso izvana da ima ljepšu boju i da duže izdrži… Ko zna koliko je odmrznuto i zamrznuto“, komentirala je Jasna. S druge strane, dio ljudi smatrao je da je potamnjenje zapravo rezultat oksidacije, što je prirodni proces, iako neki nisu bili sigurni je li meso još uvijek sigurno za konzumaciju. Andrea se na kraju odlučila skuhati meso, a članovi su ponudili različite savjete o tome što bi trebala učiniti. (Izvor: Zagreb.info).
Dio članova grupe izbjegava kupovinu zapakiranog mesa i preferira kupovinu iz mesara, jer smatraju da tako bolje vide što kupuju i osiguravaju se od potencijalnih problema. „Nikad ne bih kupila zapakirano meso, samo rinfuza, barem vidiš komad koji kupuješ“, rekla je Edona, dok je Milan istaknuo kako već 30 godina kupuje meso kod mesara i nikada nije primijetio takve promjene. Ovaj savjet je naišao na odobravanje mnogih, koji smatraju da je najbolje kupovati meso direktno od mesara kako bi bili sigurni u njegovu kvalitetu. (Izvor: Dnevno.hr).
U cijeloj raspravi, Maja je objasnila da je promjena boje mesa sasvim normalna i dio kemijskog procesa. Meso se, naime, tretira plinovima koji održavaju njegovu boju, a kad rok trajanja prođe, meso mijenja boju. Međutim, kako Maja naglašava, miris je ključni indikator da nešto nije u redu s mesom, a ako meso ne smrdi, sigurno je za konzumaciju. Iako je zaključak da je meso ispravno, mnogi su se složili da je uvijek dobro biti oprezan kada je riječ o hrani. Na kraju, rasprava je pokazala koliko su ljudi danas zabrinuti za kvalitetu hrane koju kupuju, posebno nakon nekoliko poznatih slučajeva gdje su kupci naišli na opasnu hranu. (Izvor: Zagreb.info).
