Ako volite praviti i jesti naravno kolače od dizanog tijesta poput kiflica, štrudle i ostalih deserta, onda smo sigurni da će osinja gnijezda brzo postati vaša omiljena slastica.
Ovo je stari recept od naših baka i majki, ali ga mnogi vrlo često porede sa američkim desertom “cinammon rolls”. Međutim, ono što je najsličnije između dva kolača jeste način motanja, dok su recepti ipak malo drugačiji.
Ovaj kolač će ubrzo svima u vašoj kući sigurno postati omiljen, a mi preporučujemo svakako da ga jedete dok je topao, uz šolju mlijeka, čaja, ili kave, po vašem izboru.
Sastojci:
250 ml mlijeka
400 grama brašna
100 grama šećera
pola paketića kvasca
pola žličice soli
50 grama margarina
1 jaje
Nadjev:
2 vanilin šećera
150 grama šećera
150 grama mljevenih oraha
150 grama margarina
Preljev:
200 grama šećera
250 ml mlijeka
2 vanilin šećera
Kvasac se dodaje u mali dio od ukupne količine mlijeka, te se tu još doda šećera i brašna, tek toliko da kvasac može nadoći.
S druge strane, jaje možete da umutite sa margarinom ili maslacem, po vašem izboru, i sa šećerom (preferira se da jaja umutite sa šećerom pa dodate margarin na sobnoj temperaturi).
U to dalje dodajete kvasac, a zatim i količinu brašna navedenu iznad. Preporučuje se da miješate ručno radije nego bilo kojom vrstom miksera, kako bi se tijesto bolje umjesilo.
Kada tijesto bude gotovo, dovoljno je da ga prekrijete čistom krpom i ostavite da naraste, a nakon toga ga prebacite na radnu površinu gdje ćete nastaviti sa miješanjem.
Dobro pospite površinu kako bi lakše razvaljali tijesto. Kad ga razvaljate (u oblik pravougaonika), krenite premazivati otopljenim margarinom, a onda dodajte šećer i orahe.
Nakon toga, tijesto urolate, pa režete kao pužiće promjera 1,5cm do 2cm.
Stavite u tepsiju na papir za pečenje, ostavite još nekih pola sata da nadođe, a onda stavite peći oko 20 minuta na 180 stepeni (200 stepeni, ukoliko vaša rerna slabije peče).
Preljev možete napraviti dok je kolač u rerni, i to prvo da zagrijete mlijeko i šećer, a zatim da dodate vanilin šećer i prelijete preko tek pečenog kolača.
Nakon toga, vratite kolač u isključenu rernu na nekih pet minuta još da se preljev bolje upije.
