Jedan od najčuvenijih ruskih kardiohirurga je Leo Bokerija , koji je pobio sva ustaljena načela o zdravoj ishrani , posebno doručku . Naime , profesor i akademik Ruske akademije nauke i medicinskih nauka ima potpuno drugačiji pogled na te stvari .
Po njemu izreka “Doručak pojedite sami ” je potpuna besmislica. Kada se probudite , tijelo počinje da se privikava na radno stanje , a vi sjednete za sto i pojedete tanjir pun mesa, korpu hljeba i sve to zalijete sa čašom nekog napitka. Tada krenete na posao sa prepunjenim stomakom , pa ste tada teški i sami sebi . Kada je surađivao sa amerikancima , tada je primjetio da veliki hirurzi ujutr u najboljem slučaju popiju šoljicu kafe . Tek u podne pojedu sendvič i to zovu ručkom . U večernjim satima dolaze kući jedu normalnu hranu , plivaju u bazenu, čitaju i odmaraju.
Leo smatra da doručak treba dati neprijatelju , te da treba ručati oko podne i onda normalno večerati, ali ne u kasnim satima, i na kraju treba prošetati pred savanje ili vježbati. Po njegovom iskustvu ljudi koji tako rade žive dugo i zdravo , zaključio je. Stav cjenjenog ruskog doktora , potvrdilo je i istraživanje naučnika Dejvida Levitskog na Kornel Univerzitetu. Naime , on je došao do znanja da ljudi koji preskaču doručak za nekoliko nedjelja znatno smršaju. Svoju teoriju je ptvrdio i eksperimentom. Polovina učesnika je doručkovala , dok druga grupa nije . Osobe koje si preskakale doručak , dnevno bi u organizam unosila 408 kalorija manje , nego one koje su redovno doručkovale.Naravno , ovo se odnosi isključivo na zdrave ljude.One osobe koje imaju problema sa dijabetisom i kipoglikemijom , ne smiju da preskaču obroke , kako bi održali nivo glukoze.
