Ako tražite idealan desert kojim ćete impresionirati svoje goste, vaša potraga ovdje završava! Ovaj divan kolač, poznat kao “kolač od žličnjaka” ili “kolač s vodom”, istovremeno je ukusan i jednostavan za napraviti. Samo slijedite dolje navedene korake i uživajte u vlažnoj poslastici koja će vas osvojiti!
Sastojci
Za koru:
- 2 jaja – pružaju strukturu i sočnost.
- 10 kašika šećera – za slatkoću i boju.
- 1 kesica vanilin šećera – za dodatnu aromu.
- 10 kašika vode – pomaže u postizanju prave konzistencije.
- 12 kašika brašna – osnovni sastojak za koru.
- 1 kašika kakao praha – za bogatiju boju i okus.
- 0,5 kašičica praška za pecivo – osigurava da kora naraste.
Za fil:
- 1 litar mlijeka – čini fil kremastim i bogatim.
- 200 grama šećera – za slatkoću.
- 200 grama čokolade za kuhanje – daje dubok čokoladni okus.
- 250 grama putera ili margarina – dodaje bogatstvo.
- 250 grama sitno mljevenih oraha – za teksturu i dodatnu aromu.
Za glazuru:
- 120 grama mliječne čokolade – za završni sloj slatkoće.
- 80 ml slatkog vrhnja – čini glazuru kremastom i sjajnom.
Priprema
1. Izrada Kora
Za početak, u velikoj zdjeli miksajte jaja, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Ključno je temeljito sjediniti jaja sa šećerom kako biste dobili aromatičnu i vlažnu koru. Kada postignete pravu konzistenciju, polako dodajte vodu dok nastavljate miješati.
2. Uključivanje Suhih Sastojaka
Pažljivo umiješajte prosijano brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Kako biste izbjegli unošenje previše zraka u tijesto, dodajte sve suhe sastojke dok je mikser postavljen na najmanju brzinu. Ovo će pomoći u postizanju savršene teksture.
3. Priprema Kore za Pečenje
Pripremite kalup promjera 24 cm i obložite ga papirom za pečenje. Izlijte smjesu u kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C oko 20 minuta. Kada je kora pečena i postane zlatno-smeđa, izvadite je iz kalupa i ostavite da se ohladi. Isto postupite i za drugu koru kako biste dobili ukupno dvije kore.
4. Priprema Fila
Kad se kore ohlade, možete krenuti s pripremom nadjeva. U loncu zagrijte mlijeko, šećer, maslac i čokoladu. Kada se svi sastojci otope i dobro sjedine, dodajte sitno mljevene orahe. Ova mješavina čokolade i oraha dat će bogat okus koji se savršeno uklapa s vašim korama.
5. Sastavljanje Torte
Na prvu pečenu koru ravnomjerno rasporedite pripremljeni fil. Zatim stavite drugu koru na vrh i ponovite postupak punjenja. Kada završite, tortu prekrijte aluminijskom folijom i stavite u hladnjak da se ohladi i stegne.
6. Priprema Glazure
Dok se kolač hladi, možete pripremiti glazuru. Na laganoj vatri otopite slatko vrhnje i mliječnu čokoladu. Kada se smjesa potpuno sjedini, prelijte je preko ohlađenog kolača. Ova glazura će stvoriti prekrasan sjaj i dodatnu slatkoću.
7. Ukrašavanje
Za dodatnu ljepotu, tortu ukrasite nasjeckanim orasima. Ovaj završni dodir ne samo da će poboljšati izgled, već i podići okus kolača.
Hlađenje i Posluživanje
Nakon što ste završili s glaziranjem, tortu vratite u hladnjak na još nekoliko sati. Ovaj ključni korak omogućuje da se svi okusi sjedine, što rezultira savršeno vlažnim kolačem. Kada je dovoljno ohlađen, izvadite ga iz hladnjaka i stavite na tanjir.
Ohladite kolač prije posluživanja i uživajte u svakom zalogaju predivne mješavine čokolade i oraha. Ova će torta zasigurno postati jedan od vaših najboljih izbora za desert.
Dodatni Savjeti
- Kvaliteta Sastojaka: Birajte kvalitetne čokolade i orahe, jer kvaliteta sastojaka izravno utječe na okus kolača.
- Miješanje: Pazite da ne premiješate smjesu za koru. Pretjerano miješanje može dovesti do gumene teksture.
- Hlađenje: Kolač ostavite dovoljno vremena da se ohladi u hladnjaku. Ovaj korak je ključan za dobivanje željene teksture.
- Varijacije: U nadjev možete dodati sastojke po želji, poput suhog voća ili različitih orašastih plodova, kako biste napravili svoju jedinstvenu verziju ovog kolača.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovog divnog kolača, koji će zasigurno oduševiti sve! Prijatno!
