U današnjem članku vam donosimo zanimljivosti vezane za ishranu i holesterol. Ako vam je lekar dijagnostikovao povišen holesterol, verovatno ste već dobili savete kako da preduzmete korake ka njegovom smanjenju.
- To obično podrazumeva promene u ishrani, smanjenje unosa određenih namirnica, ali i povećanje unosa drugih. Jedna od namirnica koja se često nađe na udaru je – sir. Iako mnogi od nas obožavaju ovu namirnicu, ipak treba biti oprezan, naročito ako imamo problema sa holesterolom.
„Sir sadrži mnogo zasićenih masti, koje mogu da povećaju nivo LDL, tzv. ‘lošeg’ holesterola“, objašnjava dijetetičarka Keri Gans. „Vremenom, povišen LDL može povećati rizik od srčanih bolesti“, dodaje ona. Zasićene masti, koje se nalaze u mnogim vrstama sira, mogu negativno uticati na zdravlje srca. Iako ovo ne znači da morate zauvek da se odreknete sira, važno je da unosite umerene količine, a izbor sira bi trebao biti pažljiviji.
- Međutim, to ne znači da morate u potpunosti eliminisati sir iz vaše ishrane. „Potrebno ograničenje unosa zavisi od pojedinca, od predispozicije ka kardiovaskularnim bolestima, ali i od celokupnog načina ishrane“, objašnjava dijetetičarka Džesika Kording. Dakle, ne morate potpuno da izbegavate sir, ali bi trebalo da obratite pažnju na vrste sira koje unosite, a naročito na količine.
Jedan od sireva koji je posebno problematičan za osobe sa povišenim holesterolom je – Brie. Ovaj mekani, kremasti sir sadrži veliku količinu zasićenih masti. Prema rečima konsultanta za sportsku ishranu, Tare Gidus Kolingvud, „Brie je bogat, kremast sir koji sadrži dosta zasićenih masti, pa je najbolje da ga jedete povremeno, kao poslasticu.“ Iako možete uživati u njemu s vremena na vreme, konzumacija većih količina može izazvati negativne posledice po nivo holesterola.
Za samo 28 grama Brie sira, možete uneti čak 7,5 grama masti, od čega je gotovo 5 grama zasićenih masti. To znači da već jedan obrok može premašiti preporučeni dnevni unos zasićenih masti. Keri Gans naglašava da zbog njegove meke teksture i blagog ukusa, lako možete pojesti više nego što mislite, pa je važno da budete umereni u konzumaciji.
- Osim Brie sira, i drugi mekani sirevi mogu biti problematični za holesterol. Dijetetičarka Džesika Kording savetuje da budete oprezni sa svim kremastim i mekim sirevima, uključujući triple cream sireve i prerađene kremaste namaze. Ovi sirevi sadrže mnogo zasićenih masti, što dodatno povećava rizik od srčanih bolesti. Takođe, prerađeni sirevi, poput krem sira, mogu dodati još više zasićenih masti i natrijuma u vašu ishranu, što nije dobro za zdravlje srca.
Ako ste ljubitelj sira, a pazite na holesterol, postoji nekoliko saveta kako da ga i dalje uživate, ali sa umerenošću. Prvo, veličina porcije je ključna. „Držite se količine od 28 grama i birajte lakše opcije poput mozzarelle sa smanjenim mastima, fete ili kozjeg sira“, savetuje Kolingvud. Takođe, važno je da pazite na ukupnu ravnotežu u ishrani, birajući nezasićene masti iz izvora poput maslinovog ulja, avokada, orašastih plodova i semenki.
Džesika Kording preporučuje da, pored sira, unosite namirnice bogate rastvorljivim vlaknima, jer dokazano pomažu u snižavanju LDL holesterola. Povrće, voće, orašasti plodovi, pasulj i integralne žitarice odličan su izbor za balansiranje ishrane. Vlakna mogu pomoći u neutralisanju negativnog uticaja zasićenih masti, pa kombinovanje sira sa ovim namirnicama može učiniti vašu ishranu zdravijom.
- Na kraju, dijetetičarka Bet Voren savetuje da sir jedete svesno i u malim količinama. „Uživajte u svakom zalogaju – mala količina zaista može da bude sasvim dovoljna“, poručuje ona. Na ovaj način, možete i dalje uživati u siru, ali na način koji je zdraviji za vaše srce i nivo holesterola.
U zaključku, i dalje možete jesti sir, ali sa oprezom i pažljivim izborom. Sir nije nešto što morate potpuno eliminisati iz ishrane, ali važno je pratiti količine i birati vrste koje su manje štetne po zdravlje. Zdrava ishrana, koja uključuje umerene količine sira, može biti deo vašeg života, uz pažljivo planiranje i balansiranje sa drugim zdravim namirnicama.
