U današnjem članku pišemo o vezi između unosa sira i visokog holesterola, kao i kako se možete nositi s ovim izazovom bez potpunog odricanja od sira. Ako vam lekar dijagnostikuje povišen holesterol, verovatno će vam savetovati da prilagodite ishranu.
- Sir je jedna od namirnica koja često dolazi pod povećalo, naročito zbog sadržaja zasićenih masti koje mogu povisiti nivo “lošeg” LDL holesterola, što može povećati rizik od srčanih bolesti.
Zašto je sir problematičan za holesterol?
Prema rečima dijetetičarke Keri Gans, sir sadrži mnogo zasićenih masti, koje mogu podići nivo LDL holesterola u krvi. Vremenom, povišen LDL može povećati rizik od srčanih bolesti, stoga je važno pratiti unos ove namirnice, naročito ako već imate povišen holesterol.
Međutim, ne znači da morate zauvek da se odreknete sira ako imate povišen holesterol. Preporučeni unos sira zavisi od vaših specifičnih zdravstvenih problema, kao i od celokupnog načina ishrane. Dijetalni saveti se prilagođavaju prema potrebama svakog pojedinca, kaže dijetetičarka Džesika Kording.
Koji sir je najgori za holesterol?
- Brie sir, mekani i kremasti sir, smatra se najproblematičnijim za osobe koje paze na holesterol. Prema rečima nutricionistkinje Tare Gidus Kolingvud, Brie je bogat zasićenim mastima, pa je najbolje da ga konzumirate samo povremeno, kao poslasticu.
Za 28 grama Brie sira, unosimo čak 7,5 g masti, od čega 5 g čine zasićene masti. Mnogi ljudi pojedu više od te količine odjednom, čime mogu lako premašiti preporučeni dnevni unos zasićenih masti. Brie sir je jednostavan za konzumaciju zbog svoje meke teksture i blagog ukusa, ali to može dovesti do prekomernog unosa, što može povisiti holesterol.
Ostali sirevi koji nisu idealni za holesterol
Dijetetičarka Kording savetuje da obratite pažnju i na sve meke i kremaste sireve, jer oni često sadrže visoke nivoe zasićenih masti. To uključuje triple cream sireve i prerađene kremaste namaze kao što je krem sir, koji mogu dodatno povećati unos zasićenih masti i natrijuma u ishranu. Ovi sirevi nisu dobri za zdravlje srca, jer mogu doprineti povećanju holesterola.
Kako uživati u siru ako pazite na holesterol
Iako morate biti oprezni s količinom sira, još uvek možete uživati u njemu, ali uz umerenost i pažljiv izbor.
-
Veličina porcije je ključna: Držite se porcija od oko 28 g i birajte lakše opcije poput mozzarelle sa smanjenim mastima, fete ili kozjeg sira, koji imaju niži sadržaj zasićenih masti.
-
Pazite na ravnotežu u ishrani: Trudite se da većina masti koje unosite dolazi iz nezasićenih izvora kao što su maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi i semenke. Uživajte u malo sira, ali u okviru zdravog plana ishrane.
-
Kombinujte sir sa vlaknima: Rastvorljiva vlakna iz povrća, voća, orašastih plodova, pasulja ili integralnih žitarica mogu pomoći u snižavanju LDL holesterola, pa je dobro kombinovati sir sa ovim namirnicama kako biste zadržali balans u ishrani.
Zaključak: Uživajte u malim količinama sira
Sir ne mora biti potpuno isključen iz vaše ishrane, ali važno je da se konzumira svesno i u malim količinama. Uživanje u maloj količini sira može biti deo zdrave ishrane, ali je ključno pratiti unos i birati vrste sireva koje su manje bogate zasićenim mastima. Pravilna ravnoteža ishrane i svesnost o tome šta unosimo može pomoći u održavanju zdravog nivoa holesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti i drugih zdravstvenih problema.
