Malo ko zna da se čak i lišće smokve može iskoristiti na veoma praktične i ljekovite načine. Iako smo navikli da koristimo samo plod smokve, listovi ovog mediteranskog drveta kriju iznenađujuća svojstva koja se mogu upotrijebiti kako u kuhinji, tako i u prirodnom liječenju.
- Smokve su poznate kao simbol ljeta i toplih dana, a nerijetko ih povezujemo sa sunčanim obalama Mediterana, gdje se najviše uzgajaju. Međutim, posljednjih godina smokva se sve češće uzgaja i na kontinentu, pa mnogi uživaju u njenim slatkim plodovima čak i daleko od mora. Osim što se jedu svježe, smokve se često koriste za pripremu džemova, kolača i drugih slatkih delicija. Ipak, malo ljudi zna da i listovi smokve imaju ogromnu vrijednost i mogu se koristiti za pripremu zdravih napitaka.
Listovi smokve kao riznica zdravlja
List smokve smatra se pravim prirodnim blagom. Bogat je hranljivim materijama koje mogu pomoći u prevenciji brojnih bolesti. Smatra se da:
doprinosi prevenciji dijabetesa,
pomaže pri snižavanju triglicerida u krvi,
povoljno djeluje kod kardiovaskularnih problema,
a uz to može pomoći u regulaciji visokog krvnog pritiska.
Od ovih listova može se napraviti aromatični sirup, čiji miris i ukus podsjećaju na kombinaciju kokosa i vanile, što ga čini savršenim dodatkom raznim jelima i napicima.
Priprema sirupa od listova smokve
Ako želite da sami pripremite sirup od listova smokve, potrebno je da uberete oko 70 grama (dve šake) svježih smokvinih listova. Važno je da ih uberete zajedno sa peteljkama, jer upravo one dodatno pojačavaju specifičnu aromu. Nakon što ih dobro operete, stavite ih u šerpu i prelijte vodom tako da listovi budu potpuno prekriveni.
Kada voda provri i poprimi blago žućkastu ili zelenkastu nijansu, izvadite listove i u tu istu vodu dodajte smeđi šećer. Ako ste koristili oko jednog litra vode, dodajte oko jedan kilogram šećera. Smjesu potom nastavite da kuhate dok se ne zgusne i ne dobije konzistenciju sirupa. Gotov sirup ohladite, prespite u staklene flaše i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Kako koristiti sirup od listova smokve?
Zbog visokog sadržaja prirodnih šećera, ovaj sirup možete koristiti kao zdraviju alternativu običnom šećeru. Idealan je za dodavanje u:
jutarnju kafu, čaju ili domaćem limunadu,
kao preliv za palačinke ili sladoled,
u ovsene pahuljice ili jogurt za zdraviji doručak,
kao dodatak prelivima za salate ili u koktelima za specijalne prilike.
Osim što pruža bogat i egzotičan ukus, sirup od listova smokve donosi i brojne zdravstvene koristi, pa je odličan način da oplemenite svakodnevne obroke i napitke.
Za one koji su skloni eksperimentisanju u kuhinji, ovaj sirup može postati tajni sastojak koji će svako jelo učiniti posebnim i drugačijim. Osim što je ukusan, pruža i osjećaj povezanosti sa prirodom i tradicionalnim načinima pripreme hrane, koji su se koristili vijekovima unazad.
Više od obične biljke
Smokva je kroz istoriju smatrana svetim drvetom u mnogim kulturama, a sada kada znamo da čak i njeni listovi kriju ljekovita svojstva, još više raste njena vrijednost. Iskoristiti svaki dio biljke znači poštovati prirodu i koristiti njene darove na najmudriji mogući način.
