Krompir je osnovna namirnica u mnogim domaćinstvima i nezaobilazn sastojak brojnih recepata. Međutim, koliko god bio koristan u kuhinji, njegovo skladištenje može biti izazovno, posebno ako ne znamo kako da ga sačuvamo svježim i spriječimo prerano klijanje ili kvarenje.
- Srećom, postoje jednostavni, ali vrlo efikasni trikovi koji će pomoći da vaš krompir, ali i druge namirnice, duže ostanu svježe.Ako ste ikada primijetili da vam krompir brzo niče ili postaje mekan, vrijeme je da probate trik sa jabukom. Naime, stavite jednu jabuku u vreću s krompirom. Jabuke oslobađaju etilen, plin koji može usporiti proces klijanja i održati krompir svježim i do osam sedmica. Na ovaj način ćete produžiti trajanje krompira bez ikakve dodatne muke.
Pravilni uslovi za skladištenje
Za najbolje rezultate krompir čuvajte na tamnom, hladnom i suvom mjestu, idealno na temperaturi oko 15°C. Garaže i podrumske prostorije su savršeni za to jer pružaju uslove koji sprječavaju kvarenje. Nikada ne stavljajte krompir u frižider – niska temperatura pretvara škrob u šećer, zbog čega krompir dobija neželjeni slatkasti ukus.
- Takođe, izbjegavajte plastične kese jer one zadržavaju vlagu i podstiču kvarenje. Umjesto toga, koristite papirne vrećice ili prirodne mrežaste vreće koje omogućavaju cirkulaciju vazduha. Još jedan bitan savjet: nemojte čuvati krompir i luk zajedno. Iako oboje vole slične uslove skladištenja, luk ispušta gasove koji ubrzavaju proces klijanja kod krompira.
Pametni trikovi za druge namirnice
Cvekla i krompir – savršeni partneri
Ako želite dodatno zaštititi krompir od vlage, stavite cveklu iznad vreće sa krompirom. Cvekla ima sposobnost upijanja viška vlage iz vazduha, čime stvara bolje uslove za dugotrajnije skladištenje.
- Luk u čarapama
Možda zvuči neobično, ali luk možete skladištiti u starim najlonskim čarapama. Svaku glavicu luka stavite u čarapu, zavežite čvor između njih i okačite čarapu na tamno, hladno mjesto. Na ovaj način luk može trajati i nekoliko mjeseci bez znakova truljenja.
Banane i etilen
Ako želite da vam banane duže ostanu svježe, umotajte njihove peteljke u plastičnu foliju. Na taj način usporavate ispuštanje etilena, koji ubrzava sazrijevanje.
Povrće u aluminijskoj foliji
Povrće poput celera, brokolija ili zelene salate može zadržati svježinu i do četiri sedmice ako ga umotate u aluminijsku foliju i odložite u frižider. Folija pomaže da se zadrži vlaga i sprečava prerano venuće.
- Paradajz – stabljike okrenute gore
Ako želite da vam paradajz duže traje, stavite ga u činiju obloženu papirnim ubrusom i postavite ga tako da stabljike budu okrenute prema gore. Držite ga na sobnoj temperaturi, dalje od direktnog sunca.
Jabuke na donjoj polici frižidera
Jabuke koje se čuvaju na temperaturi između 0 i -1°C na donjoj polici frižidera mogu ostati svježe i do šest mjeseci. Važno je da ih povremeno pregledate i uklonite one koje su omekšale jer jedna loša jabuka može pokvariti ostale.
Šargarepa u pijesku
Ako imate veću količinu šargarepe, stavite je u kutiju sa suvim pijeskom ili piljevinom. Ovaj trik čuva njenu svježinu i sprječava isušivanje.
- Sir u pek-papiru
Nakon što otvorite sir, izvadite ga iz fabričkog pakovanja i umotajte u pergament papir. Tako ćete spriječiti zadržavanje vlage i produžiti mu rok trajanja, a njegov ukus i aroma ostaće nepromijenjeni.
Manje otpada, više uštede
Primjenom ovih jednostavnih savjeta, ne samo da ćete produžiti rok trajanja hrane, nego ćete i značajno smanjiti količinu otpada u svom domaćinstvu. Svježija hrana znači manje bacanja i više uštede za kućni budžet, što je posebno važno u današnje vrijeme kada cijene hrane stalno rastu.
