Sezona dinja još uvijek traje, a ovo slatko i osvježavajuće povrće sve češće se nalazi na trpezama. Mnogi ne znaju da dinja, iako na prvi pogled podsjeća na voće, zapravo spada u porodicu krastavaca i tehnički je povrće.
- Septembar je idealan mjesec za kupovinu, jer su cijene niže, a domaćice često pretražuju recepte kako bi iskoristile ovu sezonsku namirnicu. Nutricionisti ističu njene brojne zdravstvene prednosti, no upozoravaju da kod kombinovanja s drugom hranom i pićem treba biti oprezan.
Poznata ruska dijetologinja Marijat Muhina savjetuje da dinju nikako ne treba konzumirati zajedno s alkoholom, posebno pivom, kao ni s fermentisanim mliječnim proizvodima. Po njenim riječima, ova kombinacija može izazvati probleme s varenjem, poput nadutosti, grčeva, proliva i mučnine.
“Ako imate problema sa zatvorom, ova kombinacija može djelovati laksativno,” dodaje Muhina, naglašavajući da je to izuzetak koji ne bi trebalo redovno prakticirati.
- Zanimljivo je da o dinjama postoje i brojni mitovi koji su se godinama ukorijenili u narodna vjerovanja. Na primjer, često se može čuti savjet da tokom i nakon konzumiranja dinje nije dobro piti vodu jer to može poremetiti varenje. Međutim, nutricionistkinja Olga Šestakova objašnjava da je riječ o zabludi. “Naš želudac je dovoljno pametan da podijeli hranu na frakcije i svari je bez ikakvih problema, čak i ako unesemo različite namirnice i tečnost,” kaže Šestakova.
Ako se pitate kako odabrati zrelu i ukusnu dinju, savjet stiže od gastroenterologa Ekaterine Kašuk. Po njenim riječima, kora zrele dinje treba biti elastična i blago savitljiva na pritisak. Ako je previše tvrda, vjerovatno još nije spremna za konzumaciju.
- Dinja je omiljena zbog svog slatkog ukusa i sočnosti, ali nutricionisti podsjećaju da njena konzumacija traži malo pažnje i znanja kako bi se izbjegle nelagode i u potpunosti iskoristile sve njene koristi.Sezona dinja i dalje traje, a na tržnicama i u prodavnicama mogu se pronaći razne vrste ovog slatkog ploda koji zapravo, botanički gledano, spada u porodicu krastavaca.
Iako mnogi ne znaju, dinja nije voće nego povrće, no to ne umanjuje njenu popularnost. Posebno omiljena među domaćicama je sorta poznata kao “ananas” koja u rujnu često bude i povoljnija, što mnoge podstiče da traže nove recepte i načine da je iskoriste dok je još svježa i dostupna. Dok neki nutricionisti naglašavaju da je dinja čak i zdravija od lubenice, stručnjaci ipak savjetuju oprez prilikom kombinovanja ovog povrća s određenim namirnicama i pićima.
Poznata ruska dijetološkinja Marijat Muhina upozorava da dinju nikako ne bi trebalo miješati s alkoholom, a posebno ne s pivom, kao ni sa fermentisanim mliječnim proizvodima. Prema njenim riječima, ove kombinacije mogu izazvati neželjene reakcije u organizmu, uključujući nadutost, grčeve, mučninu pa čak i dijareju. Iako na prvi pogled može djelovati bezopasno uzeti par zalogaja dinje nakon čaše piva ili jogurta, Muhina naglašava da takva navika opterećuje probavni sistem i može dovesti do neprijatnih simptoma.
- Zanimljivo je da ona dodaje kako kod osoba koje pate od zatvora ovakva kombinacija može imati laksativno djelovanje. Dakle, u rijetkim slučajevima mogla bi čak i pomoći, ali za većinu ljudi ipak nije preporučljivo eksperimentisati na ovaj način, posebno ako su im creva osjetljiva.
Osim Muhininih savjeta, u javnosti kruže i drugi mitovi o konzumiranju dinje. Jedan od njih je tvrdnja da se ne bi smjelo piti vodu ili druga pića za vrijeme ili neposredno nakon što se pojede dinja jer to, navodno, remeti varenje. Ovu teoriju je demantovala nutricionistkinja Olga Šestakova.
Ona pojašnjava da ljudski organizam savršeno zna kako da razloži različite vrste hrane i pića, bez obzira na to kada su unijeti. Stomak, prema njenim riječima, može da “razdvoji” unesene namirnice u frakcije i svari ih efikasno, čak i ako dolaze zajedno. Zabrinutost zbog kombinovanja vode i dinje, tvrdi Šestakova, nije zasnovana na naučnim činjenicama nego na starim vjerovanjima koja se prenose generacijama.
- Kada je riječ o izboru savršene dinje, gastroenterolog Ekaterina Kašuk dijeli praktične savjete kako bi se izbjegla greška pri kupovini. Prema njenom mišljenju, kora zrele dinje treba biti blago elastična i da se lagano savija pod prstima kada se pritisne. Ako je plod pretvrd i nepopustljiv, to znači da još nije dostigao punu zrelost i bolje je ostaviti ga da odstoji nekoliko dana prije konzumacije. Ove jednostavne smjernice mogu pomoći potrošačima da prepoznaju kvalitetne primjerke i uživaju u punom okusu dinje.
Dok se mnogi raduju slatkom, sočnom zalogaju dinje u toplim danima, vrijedi podsjetiti na riječi stručnjaka i unositi je umjereno i u odgovarajućim kombinacijama. Nije neobično da zbog svoje sočnosti i slatkoće privuče ljubitelje osvježavajućih deserata i napitaka, ali upravo zato treba voditi računa o tome šta se uz nju konzumira. Čak i kada se čini bezazlenom, dinja može biti izazov za probavni sistem, posebno ako se jede u velikim količinama ili uz neodgovarajuće dodatke.
- Zato nutricionisti savjetuju da je najbolje uživati u dinji samostalno, kao zaseban obrok ili užinu, kako bi njeni benefiti došli do izražaja bez rizika od probavnih smetnji. Tako će svaki zalogaj ostati pravo ljetnje zadovoljstvo, bez neprijatnih posljedica.
