Holesterol i zdravlje jetre: Mitovi i istine prema nutricionisti Predragu Nenadiću
Nutricionista Predrag Nenadić, jedan od najcenjenijih stručnjaka na Balkanu, poznat je po svom pristupu u vezi sa zdravljem i ishranom. Njegova bogata karijera, koja uključuje rad u prestižnim institucijama i na svetskim univerzitetima, kao i izdavanje nekoliko stručnih knjiga, učinila ga je autoritetom u oblasti ishrane. Među njegovim ključnim savjetima, posebno je istaknuta tema holesterola i njegove uloge u organizmu, kao i uobičajeni mitovi koji ga prate.
Holesterol: Prijatelj ili neprijatelj?
Jedan od najčešćih mitova koji se vezuju za holesterol je da će konzumiranje jaja, mesnih prerađevina i drugih “masnih” namirnica dovesti do povećanja holesterola. Međutim, Predrag Nenadić je jasno naglasio da je ovo netačno. Holesterol je zapravo neophodan za normalno funkcionisanje organizma, jer se iz njega sintetišu mnogi važni hormoni, a koristi se i za izgradnju ćelijskih opni. Dakle, holesterol nije neprijatelj, već vitalni element našeg zdravlja.
Prema Nenadiću, problem nastaje samo kada je prisutan loš holesterol, poznat kao LDL holesterol (holesterol sa niskom gustinom). Njegovo povećanje može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, kao što su srčani udar ili moždani udar. S druge strane, dobar holesterol (HDL) pomaže u uklanjanju lošeg holesterola iz organizma i igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja krvnih sudova i srca.
Masna jetra: Zablude o uzrocima
Jedna od najčešćih grešaka u vezi sa zdravljem jetre je da se masna jetra razvija usled konzumiranja masne hrane. Predrag Nenadić tvrdi da ovo nije tačno, jer je glavni uzrok masne jetre prekomerno konzumiranje šećera i ugljених hidrata, a ne masti. Naime, kada unosimo previše šećera, jetra ga pretvara u mast koja se taloži u tkivu jetre.
Nenadić objašnjava da se holin, koji se nalazi u namirnicama poput slanine, jaja i mesa, bavi raspoređivanjem holesterola i sprečava njegovo taloženje u jetri. Kada nemamo dovoljno zdravih masti u organizmu, to može dovesti do stvaranja masne jetre, što ima ozbiljne posledice na njenu funkciju. Masna jetra nije u stanju da učinkovito vrši detoksikaciju tela, što može rezultirati pojavom akni, bubuljica, svraba na koži, kao i problemima sa noktim i perutanjem kože.
Trigliceridi: Šta ih uzrokuje?
Povećanje triglicerida je još jedan problem koji mnogi povezju sa unosom masne hrane, međutim, Nenadić upozorava da je problem u stvari prekomeran unos ugljenih hidrata i rafinisanih šećera, posebno u obliku rafinisanog brašna, hleba, peciva i drugih proizvoda od belog brašna. Takođe, voće u velikim količinama, iako korisno, može dovesti do povećanja triglicerida ako se konzumira u prekomernim količinama, jer se u njemu nalaze prirodni šećeri koji takođe mogu podići nivo triglicerida u krvi.
Čišćenje jetre: Saveti i preporuke
Kako bi jetra pravilno funkcionisala i očistila telo od toksina, veoma je važno da se pridržavamo pravilne ishrane i načina života. Prema nutricionisti Nenadiću, ključ za čišćenje jetre leži u hidrataciji, odnosno unosu dovoljno vode, koja je neophodna za optimalno funkcionisanje jetre.
Dobar savet je unositi biljna vlakna koja dolaze iz povrća, integralnih žitarica i drugih biljnih izvora, jer pomažu u detoksikaciji i snižavanju holesterola. Takođe, važno je jesti namirnice koje jetra voli, poput gorkih biljaka kao što su lincura, maslačak i koren čička, koje podstiču njenu funkciju i pomažu u čišćenju organizma.
Nenadić savetuje da se iz ishrane izbace veštački šećeri i ugljeni hidrati, a da se fokusiramo na zdrave masti. Ovo uključuje konzumaciju domaće masti, maslinovog ulja, hladno ceđenih biljnih ulja, te ribe bogate zdravim mastima, kao što su losos i skuša. Ove namirnice pomažu u održavanju zdravog holesterola i smanjuju nivo triglicerida u organizmu.
Fruktoza u industrijskim proizvodima
Jedan od najvažnijih saveta nutricioniste Nenadića je da se izbegavaju industrijski sokovi, koji često sadrže fruktozu. Iako je fruktoza prirodni šećer koji se nalazi u voću, ona koja se dodaje u industrijske proizvode, kao što je glukozno-fruktozni sirup (dobijen iz kukuruza), predstavlja veliki problem za zdravlje. Ovaj oblik fruktoze je najopasniji jer može podići trigliceride i holesterol, uzrokujući gojenje i druge zdravstvene probleme.
Zaključak
Holesterol nije neprijatelj, već je neophodan za normalno funkcionisanje organizma, dok je važno balansirati unos dobrog i lošeg holesterola. Masna jetra je posledica prekomernog unosa šećera i ugljeni hidrata, a ne masti, kako se često misli. Da bi održali zdravlje jetre i celokupnog organizma, ključna je pravilna ishrana, koja uključuje zdrave masti, biljna vlakna, kao i izbegavanje veštačkih šećera i procesirane hrane.
