Znanje nije ograničeno samo na ljude, pa čak i male vrapce na granama razumiju važnost doručka. Općenito je poznato da doručak ima iznimnu važnost jer postavlja ton za ostatak dana. Hranjive tvari koje se unose ovim jutarnjim obrokom djeluju kao pokretačka snaga, utječući na razinu energije, raspoloženje i fizičku snagu tijekom različitih aktivnosti koje slijede. Mnogi pojedinci često preskaču doručak zbog naglašene sklonosti spavanju i produženom ležanju. No, izbjegavanje doručka često dovodi do snažnog osjećaja gladi, što rezultira obrokom koji ne bi odobrili ni nutricionisti. Postaje jasno da konzumacija doručka bogatog hranjivim tvarima ima iznimnu važnost.Dr. Midjean Brown pruža uvid u namirnice koje, suprotno uobičajenom mišljenju, treba izbjegavati. Prema riječima ovog liječnika, konzumiranje tih namirnica značajno povećava glikemijski indeks, što ima velik utjecaj na razinu šećera u krvi i inzulin. Ovaj efekt može doprinijeti inzulinskoj rezistenciji, što je zabrinjavajuće jer je povezano s raznim bolestima uzrokovanim načinom života.
Sokovi od voća i pojačivači:
Prvo negodovanje dr. Brauna odnosi se na voćne sokove, tvrdeći da oni mogu sadržavati istu količinu šećera kao gazirani napici u limenci. Prema riječima liječnika, čak i oni bez dodanih šećera mogu sadržavati do 26 grama ugljikohidrata, što je otprilike jednako šest žličica šećera. Važno je napomenuti da je ovo povezano s niskim udjelom dijetalnih vlakana.
Voće s visokim udjelom šećera: Mango, ananas, banane i grožđe slijede kao primjeri voća s visokim sadržajem šećera koje bi trebalo smatrati slatkim zadovoljstvom, kako naglašava doktorica.
Zobeno mlijeko: Šalica zobenog mlijeka sadrži ukupno 15 grama ugljikohidrata. Dr. Braun naglašava da komercijalne marke često dodaju konzervanse, zgušnjivače i emulgatore, što može imati negativne posljedice po zdravlje naših crijeva i opću dobrobit.
Ovsene pahuljice: Na četvrtom mjestu na popisu su zobene pahuljice, često promovirane kao hranjiva opcija bogata vlaknima. Prema Braunu, zobena kaša sadrži otprilike osam grama vlakana, ali također sadrži visokih 62 grama ugljikohidrata. Prema njegovom mišljenju, visok udio ugljikohidrata nadmašuje koristi vlakana, čineći je manje povoljnim izborom.
Galete od riže: Galette od riže smještene su na dnu liste. Dva krekerja sadrže samo 70 kalorija, ali također sadrže 14 grama ugljikohidrata i minimalnu količinu vlakana.
