Svaka domaćica sanja o tome da joj krompir koji ispeče bude hrskav i zlatan, ali vrlo često to baš i ne ispadne tako.
Hrskavi i savršeno pečeni krumpiri nedvojbeno su omiljeni među mnogima. Često se smatra vrhuncem jela i savršen je prilog svakom jelu.
Kako bi postigli estetski najljepši pečeni krumpir, poznata kuharica Mary Berry podijelila je svoj tajni recept za “zlatne” crimpers. Preporučujemo da ga isprobate što je prije moguće.
Recept
1 kg krompira
60 grama griza,
4 žlice masti ili suncokretovog ulja
malo majčine dušice ili origana
sol po ukusu
Poznata kulinarska stručnjakinja Mary Berry podijelila je svoju metodu pripreme krumpira.
Berry preferira da se njezin krumpir izreže na male komadiće i kuha u slanoj vodi otprilike osam do deset minuta prije nego što se ocijedi. Kriške se zatim posipaju grizom ili brašnom i peku s malo ulja za dodatni okus.
Za početak zagrijte pećnicu na 220 C. Dok čekate da se pećnica zagrije, krumpire uronite u lonac hladne vode s malo soli i ostavite da se kuhaju dok malo ne omekšaju. Nakon toga ocijedite vodu iz lonca i ostavite krumpire da se malo prosuše prije nego ih vratite u lonac.
Pospite sloj griza preko krumpira, a zatim dobro protresite lonac kako biste osigurali da se griz ravnomjerno rasporedi. Korištenje poklopca može olakšati ovaj proces.
Prema Metrou, ključ za postizanje savršeno hrskavog krumpira je prvo namastiti lim za pečenje prije dodavanja krumpira. Nakon toga pospite timijanom ili origanom i pecite otprilike 45-55 minuta. Kako bi krumpir dobio hrskavu koricu, na pola kuhanja ga treba preokrenuti. Nakon što je gotov, krumpir će biti savršeno zlatan i hrskav, spreman za posluživanje.
Iako se ne savjetuje konzumacija krumpira u obliku čipsa zbog visokog udjela ulja, krumpir se obično smatra vrlo hranjivim, pa čak i ima neka ljekovita svojstva.
Krumpir je izvor kolina, koji je ključni nutrijent potreban tijelu. Kolin igra vitalnu ulogu u nekoliko tjelesnih funkcija kao što su poboljšanje sna, reguliranje pokreta mišića i poboljšanje učenja i pamćenja.
Osim toga, kolin pomaže u održavanju strukturnog integriteta stanične membrane, prijenosu živčanih impulsa i pomaže u apsorpciji masti. Štoviše, poznato je da kolin ima protuupalni učinak, što može pomoći u ublažavanju kronične upale u tijelu.
Uključivanje vitamina poput vitamina C i kompleksa vitamina B, minerala poput kalija, magnezija, fosfora i cinka može učiniti čuda za zdravlje vaše kože. Nadalje, u kombinaciji s medom, pire od sirovog krumpira može biti učinkovit dodatak svakoj maski za kožu ili lice.
Primjena ove pulpe ne samo da pomaže u zacjeljivanju mrlja i prištića na koži, već također ubrzava proces zacjeljivanja opeklina, pružajući brzo olakšanje.
Krumpir sadrži željezo, fosfor, kalcij, magnezij i cink, koji su svi vitalni u izgradnji i očuvanju gustoće i otpornosti kostiju.
Željezo i cink posebno su ključni u stvaranju i razvoju kolagena. Dok su fosfor i kalcij jednako ključni za strukturu kostiju, postizanje odgovarajuće ravnoteže u unosu ovih minerala neophodno je kako bi se osigurala pravilna mineralizacija kostiju. Konzumiranje prekomjernih količina fosfora, a nedovoljno kalcija, može dovesti do krhkih kostiju.
