Kada poželite uživati u domaćem kruhu koji je prozračan, mekan i pun okusa, ovaj recept je pravi izbor za vas. Ovaj kruh je idealan za doručak, međuobrok, ili kao dodatak glavnim jelima. Slijedeći jednostavne korake i koristeći lako dostupne sastojke, pripremit ćete kruh koji će oduševiti sve prisutne. Uživajte u svakom zalogaju i iskusite radost koju donosi domaći kruh!
POTREBNI SASTOJCI
Za pripremu ovog kruha potrebno je:
- 230 mililitara toplog mlijeka
- 0,5 žlica šećera
- 1 vrećica suhog kvasca (oko 7 grama)
- 1 jaje
- 1 vrećica vanilin šećera
- 0,5 žličice soli
- 360 grama brašna (možete koristiti i integralno za zdraviju varijantu)
- 30 grama omekšalog maslaca
- Šećer u prahu za posipanje (po želji)
NAČIN PRIPREME
1. Aktivacija kvasca
Prvi korak u pripremi ovog ukusnog kruha je aktiviranje kvasca. U zdjeli pomiješajte mlako mlijeko i šećer. Zatim po smjesi mlijeka i šećera pospite suhi kvasac. Ostavite ovu smjesu da odstoji otprilike 5-10 minuta. Tijekom ovog vremena, kvasac će početi stvarati pjenu, što je znak da je aktiviran. Ovaj korak je ključan jer osigurava da kruh bude prozračan i mekan.
2. Priprema mokrih sastojaka
Dok se kvasac aktivira, u velikoj zdjeli umutite jaje. Dodajte vanilin šećer i dobro promiješajte. Nakon što je kvasac aktiviran, dodajte ga u smjesu s jajem i dobro miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Ova kombinacija poboljšava okus i miris kruha.
3. Spajanje suhih i mokrih sastojaka
U mokru smjesu dodajte brašno i sol. Miješajte dok se svi sastojci ne povežu i dobijete osnovno tijesto. Dobiveno tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo. Ako je tijesto previše ljepljivo, slobodno dodajte malo više brašna.
4. Zamijesite tijesto
Za glatko i elastično tijesto, dodajte omekšali maslac. Umijesite smjesu ručno, što obično traje oko 5-7 minuta, ili pomoću miksera s nastavkom za tijesto, što obično traje oko 3-4 minute. Tijesto bi trebalo biti mekano i elastično. Ako ste zamijesili tijesto ručno, provjerite da li se odvajalo od stijenki zdjele.
5. Ostavite tijesto da odstoji
Prebacite tijesto u lagano nauljenu zdjelu i prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Ostavite ga na toplom mjestu da se diže otprilike 30 minuta, ili dok se ne udvostruči. Ovaj proces fermentacije ključan je za razvoj okusa i teksture kruha.
6. Oblikovanje tijesta
Kada se tijesto udvostruči, lagano ga ispuhnite udaranjem prema dolje kako biste izbacili zrak. Tijesto izrežite na jednake dijelove (obično 6-8 dijelova) i oblikujte ih u okrugle ili druge oblike po želji. Oblikovano tijesto stavite u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između komada, kako bi se mogli širiti tijekom pečenja.
7. Druga pauza
Pokrijte oblikovane komade tijesta ručnikom i ostavite ih da odstoje dodatnih 15 minuta. Ova kratka stanka omogućava tijestu da se opusti i nastavi dizati, što doprinosi prozračnosti kruha.
8. Pečenje
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Kada je pećnica spremna, stavite pleh s tijestom unutra i pecite 20-25 minuta. Kruh je gotov kada dobije lijepu zlatnosmeđu boju i kada, kada ga lagano tapnete, zvuči šuplje. Ova metoda jamči da je kruh temeljito pečen i iznutra i izvana.
9. Posluživanje
Nakon što se kruh ispeče, pažljivo ga izvadite iz pećnice i stavite na rešetku da se ohladi. Prije posluživanja, obilno ga pospite šećerom u prahu. Ovaj završni detalj dodaje dodatnu slatkoću i čini kruh vizualno privlačnijim.
DALJNJI PRIJEDLOZI
- Varijacije u receptu: Razmislite o dodavanju suhog voća, orašastih plodova ili začina poput cimeta ili muškatnog oraščića kako biste obogatili okus. Također možete eksperimentirati s različitim vrstama brašna, poput integralnog, što će dodati nutritivnu vrijednost.
- Čuvanje kruha: Da biste očuvali svježinu i hrskavost, kruh čuvajte u papirnatoj vrećici ili u kutiji za kruh. Izbjegavajte plastične vrećice jer zadržavaju vlagu i omekšavaju koru.
- Kreativno oblikovanje: Isprobajte različite oblike tijesta, kao što su pletenice ili kuglice, kako biste dodali vizualni interes. Ovakvi oblici mogu učiniti da kruh izgleda atraktivnije kada ga poslužite.
Priprema ovog kruha je jednostavna, a rezultat je ukusan i aromatičan. Ovaj domaći kruh ne samo da će obogatiti svaki obrok, već će i donijeti osjećaj zadovoljstva kada ga poslužite obitelji i prijateljima. Uživajte u svježini i okusu kruha koji ste sami pripremili, i ne zaboravite dijeliti ovaj recept s drugima!
