POTREBNI SASTOJCI:
- 6 tikvica
- 2 žličice soli
- 4 bjelanjka
- 2 žlice vode
- 1,5 šalice brašna (oko 250 ml)
- 1 žličica češnjaka u prahu
- Prstohvat papra
- Prstohvat soli
- ½ šalice parmezana
- 2 šalice začinjenih krušnih mrvica (panko)
- 10 žlica ulja
NAČIN PRIPREME:
- Priprema tikvica:
Za početak, operite tikvice i ogulite njihovu koru. Zatim ih uzdužno prerežite na polovice, a svaku polovicu ponovno uzdužno prepolovite na trećine. Nakon što ste ih isjeckali, pospite 2 žličice soli po tikvicama i ostavite ih da odstoje u cjedilu otprilike 30 minuta. Ovaj postupak izvlačenja viška vlage iz tikvica ključan je za postizanje hrskavosti pri pečenju. - Priprema tepsije:
Dok čekate da tikvice odstoje, pripremite veliku tepsiju. Obilato je nauljite kako biste spriječili lijepljenje tikvica. To će također pomoći da dobiju lijepu zlatnu boju dok se peku. Nakon što ste nauljili tepsiju, stavite je sa strane. - Ocjeđivanje tikvica:
Nakon pola sata, temeljito isperite tikvice pod mlazom vode. Ovaj korak je bitan jer će uklanjanje viška soli i vlage pomoći u postizanju savršene hrskavosti. Ne žurite s ovim postupkom; pažljivo ih ocijedite. - Priprema premaza:
U jednoj posudi pomiješajte 1,5 šalicu brašna, ½ šalice parmezana, 1 žličicu češnjaka u prahu, prstohvat papra i prstohvat soli. Ova smjesa će obogatiti okus tikvica tijekom pečenja, a parmezan će dodati divnu aromu. - Priprema tučenih bjelanjaka:
U drugoj posudi umutite 4 bjelanjka s 2 žlice vode dok ne postanu pjenasti. Ovaj korak je ključan jer pjenasti bjelanjci pomažu da se smjesa bolje prilijepi za tikvice. - Premazivanje tikvica:
Svaki komad tikvice prvo uvaljajte u mješavinu brašna i začina. Nakon toga, umočite ih u tučene bjelanjke, a na kraju ih uvaljajte u 2 šalice začinjenih krušnih mrvica (panko). Panko mrvice su savršene jer daju dodatnu hrskavost i teksturu. - Pečenje:
Premazane tikvice stavite u pripremljenu tepsiju. Kada su sve tikvice posložene, pokapajte ih ostatkom ulja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 stepeni Celzijusa oko 35 minuta ili dok ne postanu lijepo zlatne i hrskave. Tijekom pečenja, možete ih jednom okrenuti kako bi se ravnomjerno ispekle.
Ovaj recept nudi hrskave i aromatične tikvice, što ih čini savršenim izborom za prilog ili lagani obrok. Uživajte u procesu kuhanja i uživanju u okusu! Ove hrskave tikvice su odlična opcija za obitelji koje traže hranjivu i ukusnu zamjenu za tradicionalne priloge.
PRIJEDLOZI ZA POSLUŽIVANJE:
- Uz umake: Ove tikvice možete poslužiti s različitim umacima, poput jogurta pomiješanog s peršinom ili umakom od jogurta i limuna. Ovi dodaci ne samo da će poboljšati okus tikvica, već će ih učiniti i još privlačnijima.
- Kao lagani obrok: Mogu se koristiti kao lagani ručak ili večera uz svježu salatu. Ova kombinacija čini obrok zdravijim i uravnoteženijim.
- Za djecu: Djeca često uživaju u hrskavim zalogajima, pa su ove tikvice izvrsna opcija za hranjiv međuobrok. Osim toga, mogu se lako poslužiti kao brza užina.
VARIJACIJE:
Osim osnovnog recepta, možete dodati i druge sastojke u smjesu za krušne mrvice. Na primjer, sušeni začini poput origana ili majčine dušice mogu dodati zanimljivost okusu. Također, možete dodati malo mljevenog crnog papra kako biste dobili dodatnu toplinu. Umjesto parmezana, možete koristiti i druge vrste sira, poput gaude ili mozzarelle, ovisno o vašim preferencijama.
ZAMRZAVANJE:
Ako imate viška pečenih tikvica, zamrzavanje je jednostavna opcija. Preporučuje se da tikvice prvo ohladite na sobnoj temperaturi prije nego što ih stavite u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje. Kada želite uživati u njima, jednostavno ih odmrznite i zagrijte u pećnici ili tiganju. Ova metoda omogućava brzo i jednostavno uživanje u ukusnim zalogajima kad god poželite.
Uživajte u ovim hrskavim tikvicama koje će se sigurno svidjeti svima u obitelji. Bilo da ih poslužite za ručak, večeru ili kao međuobrok, ovaj recept će zasigurno postati omiljen. S lakoćom se pripremaju i pružaju bogate okuse i teksture, čineći ih savršenim izborom za sve prilike.
Uživajte u pripremi i kušanju ovih ukusnih tikvica!
