Pileći ražnjići pečeni s povrćem su ukusna i hranjiva opcija koja će zadovoljiti vašu obitelj i goste. Ovaj jednostavni recept možete prilagoditi svom ukusu, a mariniranje piletine u aromatičnom umaku u kombinaciji sa svježim povrćem donosi savršenu ravnotežu okusa i zdravstvenih prednosti. Evo kako ga pripremiti.
Potrebni Sastojci
Za Pileće Ražnjiće
- 750 grama pilećih bataka ili prsa (izaberite meso prema vlastitim preferencijama)
Za Umak
- 2 žlice jogurta
- 1 čajna čaša maslinovog ulja
- Origano (po ukusu)
- 1 žlica crvene paprike u prahu
- Kumin (po ukusu)
- Crni biber (po ukusu)
- Sol (po ukusu)
- 1 žlica paste od rajčice
- 2 čena sitno nasjeckanog češnjaka
Za Povrće
- 3 krompira (narezana na kockice)
- 500 grama šampinjona (narezanih)
- 1 žlica sitno nasjeckane ljutike
- 10 svježih zelenih paprika (narezanih)
Postupak Pripreme
1. Priprema Piletine
Nasjeckajte pileća prsa ili batake na krupnije kockice. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak: jogurt, maslinovo ulje, origano, crvenu papriku u prahu, kumin, crni biber, sol, pastu od rajčice i sitno nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
2. Mariniranje
Pomiješajte narezanu piletinu s umakom, pazeći da je meso dobro premazano. Pokrijte posudu i stavite je u hladnjak na otprilike 1 sat. Mariniranje piletine omogućava mesu da upije okuse, što rezultira sočnijom teksturom.
3. Priprema Povrća
Dok se piletina marinira, pripremite povrće. Narežite krompir na kockice, gljive na listiće, a ljutiku sitno nasjeckajte. Pripremljeno povrće pomiješajte s ostatkom pilećeg umaka i dobro promiješajte.
4. Priprema Tepsije
U tepsiju stavite krumpir, šampinjone i ljutiku. Na to dodajte narezanu zelenu papriku. Na kraju, na povrće poslažite pripremljene pileće ražnjiće.
5. Kuhanje u Pećnici
Obložite posudu papirom za pečenje natopljenim uljem kako biste spriječili lijepljenje. Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite tepsiju unutra. Pecite oko 40 minuta, a zatim uklonite papir i nastavite peći još nekoliko minuta dok jelo ne porumeni.
Dodatni Savjeti
- Mariniranje Meso: Mariniranje je ključno! Dopustite mesu da odstoji u marinadi barem 1 sat kako bi upilo okuse i postalo mekše.
- Ravnomjerno Sjeckanje Povrća: Narežite povrće na približno jednake komade kako bi se ravnomjerno skuhao.
- Korištenje Ražnjića: Prilikom nizanja mesa na ražnjiće, rasporedite komade ravnomjerno radi boljeg pečenja.
- Prilagodba Pečenja: Ako primijetite da se povrće ili meso peku brže ili sporije, prilagodite vrijeme pečenja prema vlastitoj pećnici.
- Kontrola Pečenja: Redovito provjeravajte jelo tokom pečenja. Ako se pregrijava, pokrijte ga folijom ili smanjite temperaturu.
Pileći ražnjići pečeni s povrćem čine ukusan obrok koji će se svidjeti svima. Njihova jednostavna priprema omogućava prilagodbu sastojaka prema osobnom ukusu, što ih čini idealnom opcijom za ručak ili večeru. Uparite ih s omiljenim prilogom ili salatom i uživajte u svakom zalogaju!
