Potrebni sastojci:
- 500 grama tankih kora za gibanicu
- 500 grama sira po izboru (npr. feta ili mladi sir)
- 4 jaja
- 200 mililitara jogurta
- 100 mililitara ulja
- 1/2 žličice soli
- Prstohvat papra po ukusu
- Malo svježeg peršuna ili drugog začinskog bilja po želji
Upute za pripremu:
1. Priprema smjese
U prostranoj zdjeli umutite jaja. Zatim dodajte jogurt, ulje, sol, papar i sitno nasjeckani peršin ili drugo začinsko bilje po želji. Sve sastojke dobro izmiksajte da dobijete jednoličnu smjesu.
2. Priprema sira
Viljuškom zgnječite sir ili ga naribajte. Pomiješajte ga s pripremljenom smjesom od jaja i jogurta. Dobro izmiješajte sve sastojke kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu sira.
3. Rezanje kora
Uzmite lim za pečenje dimenzija otprilike 22×30 cm i dno malo namažite uljem ili maslacem da se ne lijepi. Položite prvu koru, preko nje rasporedite pripremljenu smjesu, zatim dodajte drugu koru i nastaviti sa ređanjem dok ne potrošite sve sastojke. Poželjno je završiti s korom na vrhu koju također treba premazati smjesom.
4. Pečenje
Zagrijte pećnicu na 180°C. Ostavite kolač da se peče otprilike 30 do 40 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Kad je gotovo, izvadite ga iz pećnice i ostavite nekoliko minuta da se ohladi prije rezanja.
Dodatni recept: Pita od sira
Ako želite varijaciju, možete napraviti pitu koristeći slične sastojke.
Neophodni sastojci za pitu:
- 500 grama tankih kora za pitu
- 500 grama sira po izboru (npr. feta ili mladi sir)
- 4 jaja
- 200 mililitara jogurta
- 100 mililitara ulja (ili otopljenog maslaca)
- 1/2 žličice soli
- Prstohvat papra po ukusu
- Malo svježeg peršuna ili drugog začinskog bilja po izboru
Koraci pripreme pite:
- Pripremite smjesu: U zdjelu razbiti jaja i pomiješati ih s jogurtom, uljem (ili rastopljenim maslacem), soli, paprom i sitno nasjeckanim peršinom. Smjesu dobro promiješajte.
- Izgnječite sir: U posebnoj posudi vilicom zgnječite sir.
- Priprema kore: Namastite tepsiju uljem ili maslacem. Položite prvi list kore, zatim nanesite smjesu od jaja i jogurta. Nastavite s ovim postupkom za svaki list kore.
- Pečenje pite: Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-200°C i pecite otprilike 30 do 40 minuta.
Dodatni prijedlozi:
- Odaberite kvalitetan sir: Koristite svjež i kvalitetan sir koji volite. Feta, mladi sir ili sir iz mješavine su odlični izbori, ali slobodno isprobajte razne vrste sira kako biste dobili različite okuse.
- Kore za pitu: Ako koristite smrznute kore, ostavite ih da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Uvjerite se da su kore potpuno odmrznute i savitljive prije upotrebe.
- Slojevi kore: Prilikom slaganja kora i nadjeva, pazite da svaki sloj bude ravnomjerno premazan kako biste osigurali sočnu i ukusnu pitu.
- Prilagodite začine: Za one koji vole jače okuse, slobodno povećajte količinu papra ili drugih začina prema vlastitom ukusu. Možete dodati sušeno bilje poput origana ili majčine dušice.
- Dobro izmiješajte smjesu: Kada pripremate smjesu od jaja, jogurta i ulja, dobro je promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
- Kontrola temperature pečenja: Pecite pitu na prethodno zagrijanoj pećnici između 180-200°C (prilagodite prema svojoj pećnici) kako biste osigurali da kore dobiju lijepu smeđu boju.
- Ostavljanje da odstoji: Nakon pečenja, ostavite pitu da odstoji nekoliko minuta prije nego je narežete. To će pomoći da se fil malo stisne i olakša rezanje.
Kolač od sira u tankim korama i pita sa sirom su izvrstan izbor za ljubitelje slanih zalogaja. Ova jela su jednostavna za pripremu, a dosljedno daju odlične rezultate. Isprobajte ove recepte i uživajte u sočnom, aromatičnom obroku koji će zadovoljiti i najizbirljivije!
