POTREBNI SASTOJCI:
- 350 grama brašna
- 1 jaje
- 2 žlice šećera
- 2 žlice ulja
- 6 žlica (90 ml) svježe iscijeđenog soka od naranče
- 1/2 šalice (120 ml) toplog mlijeka
- Prstohvat soli
- 8 grama suhog kvasca
- 1 žlica otopljenog maslaca
KORACI PRIPREME:
Započnite miješanjem kvasca i šećera s toplim mlijekom i ostavite da se aktivira 5-10 minuta. Kada se kvasac počne pjeniti, dodajte jaje, ulje i sok od naranče, te sve dobro promiješajte. Postupno dodajte brašno zajedno s malo soli, nastavljajući miješati dok ne dobijete glatko tijesto. Ovaj korak je vrlo važan jer dobro miješanje omogućava kvascu da se ravnomjerno rasporedi u tijestu.
Nakon što ste dobili glatku smjesu, umiješajte otopljeni maslac. Tijesto pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji na toplom mjestu 30 minuta. Tijesto bi se tijekom ovog vremena trebalo proširiti na dvaput svoju izvornu veličinu, što će rezultirati mekanim i prozračnim pecivima.
Kada se tijesto diže, možete odlučiti hoćete li ga peći ili pržiti. Ako se odlučite za pečenje, zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite peciva u pećnicu i pecite ih 15-20 minuta ili dok ne porumene. U međuvremenu, ako preferirate prženje, zagrijte ulje u tiganju i pecite peciva 2-3 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.
Kada su peciva gotova, izvadite ih iz pećnice ili tiganja i pospite šećerom u prahu. Ova slatka završnica dodaje dodatnu dozu okusa i savršeno se uklapa s toplim pecivima. Poslužite ih uz voće, kavu, mlijeko ili čak sladoled za savršen desert.
Dodatni recept: Slane kiflice
POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto:
- 500 grama brašna
- 1 paket (7 grama) suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 200 mililitara mlakog mlijeka
- 50 mililitara ulja
- 1 jaje (za tijesto)
Za nadjev:
- 150 grama sitno narezane šunke, sira ili mješavine
- 2-3 žlice senfa ili majoneze (po želji)
Za premazivanje:
- 1 razmućeno jaje
- 1-2 žlice mlijeka
- Susam ili kumin (po želji)
POSTUPAK PRIPREME:
Započnite miješanjem mlakog mlijeka, šećera i suhog kvasca u maloj posudi. Ostavite smjesu da odstoji 5-10 minuta dok ne postane pjenasta. Ovaj korak je ključan jer aktivira kvasac, omogućavajući tijestu da naraste.
U većoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. U sredini napravite udubinu pa dodajte aktivirani kvasac, ulje i jaje. Mijesite smjesu dok se ne dobije mekano tijesto. Premjestite tijesto na površinu posutu brašnom i mijesite 5 do 7 minuta dok ne postane glatko i elastično. Tijesto će biti spremno kada se lako odvaja od ruku i površine.
Nakon što ste mijesili tijesto, stavite ga u zdjelu koju ste namastili, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže 1 sat ili dok se ne udvostruči. Tijekom ovog vremena, kvasac će raditi svoj posao, a tijesto će narasti i postati prozračno.
Oblikovanje kiflica:
Nakon što se tijesto povećalo, premjestite ga na površinu posutu brašnom i lagano pritisnite da izbacite zrak. Tijesto oblikujte u krug debljine otprilike 0,5 cm. Ovisno o željenom obliku, izrežite krug na trokute ili pravokutnike. Na širi kraj svakog trokuta stavite malo nadjeva (kao što su šunka, sir ili kombinacija) i zarolajte u kiflicu.
Pečenje:
Kiflice redajte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pomiješajte umućeno jaje s mlijekom i premažite kiflice. Po želji po vrhu dodajte sjemenke sezama ili kima. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F) 15 do 20 minuta ili dok ne porumene. Tijekom pečenja, dom će se ispuniti divnim mirisom koji će sigurno navući sve članove obitelji u kuhinju.
Serviranje:
Ostavite kiflice da se kratko ohlade prije posluživanja. Mogu se uživati tople ili na sobnoj temperaturi. Ove ukusne rolice izvrstan su izbor za doručak, užinu ili kao dodatak svakom obroku.
Uživajte u svojim slasnim pecivima i slanim kiflicama! Kuhanje može biti ugodno i maštovito iskustvo, stoga nemojte se ustručavati isprobati različite nadjeve i kombinacije. Ovi recepti sigurno će zadovoljiti vašu obitelj i prijatelje, bilo da ih predstavljate za doručak, međuobrok ili kao dodatak glavnom jelu. Uživanje u domaćem pečenju ne samo da donosi radost, već i stvara predivne uspomene s voljenima.
