Torta od tikvica savršen je spoj okusa i hranjivosti, a zbog svoje jednostavne pripreme brzo postaje omiljena na svakom stolu. Ovaj recept sadrži osnovno povrće i začine, omogućavajući vam da ga prilagodite prema vlastitim željama. Odlično se uklapa kao glavno jelo, prilog ili čak kao zdravi međuobrok.
Potrebni Sastojci
Povrće i Začini
- 3 rendane tikvice: Ključni sastojak koji doprinosi sočnosti i nutritivnim vrijednostima.
- 1 sitno seckani crni luk: Daje aromu i slatkoću.
- 1 rendana šargarepa: Pruža prirodnu slatkoću i jarku boju.
- 1 sitno seckana crvena paprika: Daje hrskavost i dodatnu slatkoću.
- Seckani peršun po ukusu: Daje svježinu i dodatni sloj okusa.
Tekući Sastojci
- 3-4 žlice (25 ml) biljnog ulja: Koristi se za podmazivanje i mekoću.
- 3 jaja: Pomažu u vezivanju sastojaka.
- 300 mililitara mleka: Doprinosi kremastoj teksturi.
Suhi Sastojci
- 240 grama brašna: Osnova koja zgušnjava smjesu.
- 1 žličica soli: Za isticanje okusa.
- 1 žličica crnog bibera: Daje blagu pikantnost.
- 150 grama rendanog cheddar sira: Osnova za završni sloj koji se topi i daje bogat okus.
Koraci Pripreme
1. Pripremite Pećnicu i Pleh
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, podmažite pleh s malo biljnog ulja ili obložite papirom za pečenje kako bi se torta lakše vadila.
2. Priprema Povrća
U velikoj zdjeli pomiješajte rendane tikvice, sitno seckani luk, rendanu šargarepu, seckanu crvenu papriku i seckani peršun. Posolite i pobiberite smjesu, pa dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno začine.
3. Priprema Smjese
U posebnoj posudi umutite jaja, zatim dodajte mleko i dobro promiješajte. Postepeno dodajte brašno uz neprekidno miješanje dok ne dobijete glatku smjesu. Ova smjesa će poslužiti kao temelj za tortu.
4. Spajanje
Pomiješajte smjesu jaja i brašna sa povrćem. Miješajte dok povrće ne bude dobro obloženo smjesom. Umiješajte polovinu rendanog cheddar sira u smjesu.
5. Pečenje
Prebacite smjesu u pripremljeni pleh, pazeći da bude ravnomjerno raspoređena. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta. Kora bi trebala postati čvrsta i zlatna.
6. Glazura
Nakon prvog pečenja, pažljivo izvadite pleh iz pećnice i dodajte ostatak sira cheddar na vrh. Vratite u pećnicu i pecite još 15 minuta, ili dok se sir ne otopi i postane zlatnosmeđi.
7. Hlađenje i Posluživanje
Kada je torta gotova, izvadite je iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije rezanja. Poslužite je toplo, uživajući u bogatom okusu povrća i topljenog sira.
Dodatni Savjeti
- Varijacije Povrća: Ne bojte se eksperimentirati s različitim vrstama povrća. Dodajte šampinjone, paradajz ili spanać kako biste personalizirali okus torte.
- Zamjena Sira: Umjesto cheddar sira, možete koristiti druge vrste sira poput mozzarelle ili feta sira. Svaka opcija donosi jedinstven okus.
- Dodavanje Začina: Svježi bosiljak, origano ili češnjak mogu dodatno obogatiti aromu i poboljšati okus.
- Dodatni Slojevi: Razmislite o dodavanju sloja umaka od rajčice ili pesto umaka između smjese povrća i sira za dodatnu sočnost.
- Prilagodite Veličinu: Ako pravite tortu za veći broj ljudi, jednostavno udvostručite sastojke i koristite veći pleh.
- Posluživanje s Umakom: Torta od tikvica dobro se slaže s domaćim umakom od rajčice ili tzatziki umakom, čime se poboljšava cjelokupno iskustvo okusa.
- Ostaci za Doručak: Ako vam ostane torta, možete je poslužiti za doručak uz jaja ili avokado, stvarajući brz i hranljiv obrok.
Torta od tikvica nije samo ukusna, već je i izuzetno svestrana. Njena mekana tekstura i bogatstvo povrća čine je savršenim izborom za svakoga ko želi uživati u zdravim i slasnim jelima. Pripremite je za razne prigode i oduševite svoje goste. Uživajte u svakom zalogaju i slobodno podijelite ovaj recept s prijateljima!
