Ova biskvitna torta s džemom od marelica i kokosom nije samo obična slastica; to je pravi užitak za nepce. Savršena je za razne prigode, od obiteljskih okupljanja do proslava i rođendanskih zabava. Njena lagana i prozračna tekstura, uz kombinaciju slatkoće marelica i hrskavosti kokosa, čini je omiljenom među ljubiteljima slastica.
Sastojci
- 4 jaja: Jaja su ključni sastojak koji pomaže u podizanju biskvita i daje mu prozračnost.
- Džem od marelica: Možete koristiti domaći ili kupljeni, ovisno o vašim preferencijama. Džem od marelica dodaje slatkoću i vlažnost torti.
- Kokosove ljuskice: One će obogatiti tortu i dati joj dodatnu hrskavost i aromu.
- Prstohvat soli: Sol balansira slatkoću i poboljšava ukupni okus.
- 8 grama vanilin šećera: Ovaj šećer daje torti predivnu aromu vanilije.
- 100 grama šećera: Osnovni zaslađivač u receptu.
- 3 žlice ulja: Ulje dodaje sočnost i pomaže u održavanju biskvita mekim.
- 100 grama brašna: Osnova za biskvit, koja će dati strukturu.
- 50 grama kukuruznog škroba: Koristi se za dodatnu mekoću i prozračnost.
- 8 grama praška za pecivo: Pomaže u podizanju biskvita tijekom pečenja.
Upute za pripremu
1. Zagrijte pećnicu
Započnite pripremu zagrijavanjem pećnice na 180°C (350°F). Ova temperatura osigurava ravnomjerno pečenje i dobar rast biskvita. Dok se pećnica grije, pripremite sve sastojke.
2. Pripremite jaja
U prostranoj posudi umutite jaja s prstohvatom soli. Koristite mikser na srednjoj brzini dok ne postanu svijetla i pjenasta, što obično traje oko 5 minuta. Ova pjenasta smjesa bit će temelj za laganu teksturu biskvita. Kada postignete željenu konzistenciju, dodajte vanilin šećer i 100 grama šećera. Nastavite miksati dok ne dobijete gustu i pahuljastu smjesu.
3. Uključivanje ulja
Nakon što su jaja dobro umućena, dodajte ulje. Lagano umiješajte ulje u jaja, paziteći da zadržite zrak u smjesi. Ovaj korak je važan jer ulje dodaje sočnost, a istovremeno pomaže u postizanju prozračnog biskvita.
4. Priprema suhih sastojaka
U drugoj zdjeli prosijte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo. Prosijavanje osigurava da su suhi sastojci dobro izmiješani i bez grudica, što dovodi do glatke teksture biskvita.
5. Spajanje smjesa
Polako umiješajte suhe sastojke u smjesu jaja, koristeći špatulu ili drvenu žlicu. Miješajte lagano od dna prema vrhu kako biste očuvali zrake zraka i spriječili prekomjerno zasićenje smjese. Ovaj korak je ključan za postizanje laganog biskvita.
6. Priprema kalupa
Namastite i pobrašnite kalup za pečenje dimenzija 20 x 30 cm. Ovaj korak sprječava da se biskvit zalijepi za posudu, što olakšava vađenje nakon pečenja. Možete koristiti i papir za pečenje kao dodatnu zaštitu.
7. Izrada biskvita
Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite otprilike 10 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ova provjera je bitna za postizanje idealne pečenosti. Ako je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu nekoliko minuta prije nego ga prebacite na rešetku.
8. Hlađenje biskvita
Kada se biskvit malo ohladi, izvadite ga iz kalupa i stavite na rešetku da se potpuno ohladi. Hlađenje je ključno, jer vrući biskvit može izazvati da se džem širi i ne drži oblik.
9. Mazanje pekmezom
Kada se biskvit potpuno ohladi, ravnomjerno nanesite debeli sloj džema od marelica. Pazite da pokrijete cijelu površinu kako bi svaki zalogaj bio sladak i sočan.
10. Uključivanje kokosa
Obilato pospite kokosove ljuskice po površini biskvita, pazeći da pokrijete cijeli sloj džema. Ovaj dodatak kokosa ne samo da poboljšava teksturu, već i dodaje predivnu aromu.
11. Rezanje i prezentacija
Narežite biskvit na kvadrate ili pravokutnike, ovisno o vašim preferencijama. Poslužite ih na tanjuru ili ih stavite u kutije za kolače. Ova torta je idealna za posluživanje uz kavu ili čaj, a savršena je i kao užina za djecu ili kao slatki dodatak na rođendanskim proslavama.
12. Skladištenje
Ova torta može se čuvati u hladnjaku, gdje će zadržati svježinu nekoliko dana. Možete je poslužiti hladnu ili na sobnoj temperaturi, ovisno o vašim osobnim preferencijama. Ako imate ostataka, prebacite ih u zatvorenu posudu kako bi ostali sočni i svježi.
Uživajte u pripremi i degustaciji ove ukusne biskvitne torte. Savršena je za sve prigode, a sigurni smo da će oduševiti sve ljubitelje slastica. Ako imate bilo kakva pitanja ili trebate dodatne savjete, slobodno se obratite!
