U Srbiji često možemo čuti tvrdnje da nedostaje poslovnih prilika, no istina leži u činjenici da prava prilika leži u kreativnosti i trudu pojedinaca. Danas ćemo vam predstaviti inspirativan primjer koji dokazuje da je moguće razviti uspješan posao i ostvariti svoje ciljeve. Saša i Neda Nikolić su par koji je uspješno započeo proizvodnju najskupljeg začina na svijetu – šafrana.
U razgovoru s domaćim medijima, otkrili su svoju priču i kako su se odlučili krenuti u ovaj posao. “Putem medija smo saznali da je šafran najskuplji začin na svijetu. Istražili smo mogućnosti uzgoja kod nas i odlučili se krenuti u ovu avanturu. Na početku smo se suočili s izazovom pronalaska lukovica, koje se koriste za sadnju cvijeta. Kako nismo uspjeli pronaći lukovice u našem kraju, odlučili smo se za nabavku njih 20.000 u Francuskoj. Zasadili smo ih na 10 ari zemlje u selu Tamnič. Prva godina nam je donijela oko 20 grama šafrana”, ispričao je Saša na početku, a nastavio je:
“U početku smo morali izgraditi ogradu oko parcele zbog divljih svinja koje su predstavljale prijetnju. Jednom se dogodilo da srna preskoči ogradu i dio zasada pojede. Berba cvjetova traje nekoliko sati tokom dana, jer je dugo savijanje izuzetno naporno. Nakon berbe, cvjetovi se suše na drvenim ramovima obloženim prirodnom svilom.”
Ovo istinsko iskustvo je pokazalo da šafran ima značajan potencijal na tržištu. “U stranim zemljama, grama šafrana se prodaje i po cijeni od 40 evra. Ima izrazit miris i pun ukus. Koristili smo ga u pripremi različitih jela kao što su pilav, piletina, musli. Čak smo ga dodali u sladoled. Njegova univerzalna primjena obuhvaća kako slane, tako i slatke specijalitete”, objasnio je Saša. Ova priča jasno pokazuje da se istrajnošću, inovacijama i hrabrošću može stvoriti uspješan posao čak i u izazovnim okolnostima.
