Tikvice sa sirom predstavljaju izvanredan način da u svoj jelovnik uključite zdrave sastojke bez kompromisa na okusu. Ovaj recept kombinira blag i suptilno slatkast okus tikvica s bogatim, kremastim sirom, čineći ga savršenim izborom za ručak ili večeru. Ne samo da su ukusne, već su i nutritivno bogate, pružajući tijelu potrebne vitamine i minerale.
Zašto tikvice sa sirom?
Tikvice su izvor vitamina A, C i K, kao i kalija i vlakana. Ove hranjive tvari pomažu u jačanju imunološkog sustava, potpori zdravlju srca i poboljšanju probave. Kombinacija sira ne samo da dodaje bogatstvo okusa, već i doprinosi unosu kalcija. Ova mješavina čini jelo hranjivim, ali i zadovoljavajućim, pružajući odličnu alternativu mesnim jelima.
Potrebne komponente:
- 2 tikvice: Odaberite svježe, čvrste tikvice za najbolji rezultat.
- 1 krumpir: Daje dodatnu teksturu i gustoću.
- 2 jaja: Pomažu u vezivanju smjese.
- 1 mrkva: Doda prirodnu slatkoću i boju.
- Grančica peršina: Svježi peršun obogaćuje okus i dodaje svježinu.
- 1 češanj češnjaka: Pruža intenzivan okus koji se dobro uklapa s povrćem.
- Čili i crni papar: Začini koji daju malo pikantnosti.
- 5 žlica brašna: Pomaže u zgušnjavanju smjese.
- 120 g sira: Preporučuje se sir koji se dobro topi, poput mozzarella ili gaude.
- Maslinovo ulje: Za prženje, dodaje bogatstvo okusu.
Za umak:
- 2 žlice grčkog jogurta: Daje kremastu teksturu.
- 2 žlice majoneze: Obogaćuje umak i čini ga bogatijim.
- Šaka nasjeckanog peršina: Dodatna svježina.
- 1 mljeveni režanj češnjaka: Pojačava okus.
- So po ukusu: Za dodatno začinjavanje.
Način pripreme:
Priprema povrća:
Prvi korak u pripremi ovih ukusnih pljeskavica je ribanje tikvica i krumpira. Nakon ribanja, obavezno ocijedite višak tekućine, jer to pomaže da pljeskavice ostanu čvrste i da se ne raspadnu tijekom kuhanja. Ovo je ključan korak koji ne smijete zanemariti. Nakon toga, nasjeckajte mrkvu, peršinu i češnjak na sitne komade. Ovi sastojci će dodati aromu i teksturu.
Kombiniranje mješavine povrća i sira:
U većoj zdjeli pomiješajte naribane tikvice i krumpir s nasjeckanom mrkvom, peršinom i češnjakom. Začinite smjesu solju, čilijem i crnim paprom po vlastitom ukusu. Potom umiješajte jaja i brašno u mješavinu povrća te dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinali. Na kraju, sir narežite na male komadiće ili ploške koje će se lako otopiti.
Kuhanje:
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Oblikujte smjesu povrća u pljeskavice, pazeći da u sredinu svake stavite komadić sira. Svaku pljeskavicu lagano pospite brašnom kako bi se dobila hrskava korica prilikom prženja. Pecite svaku pljeskavicu s obje strane dok ne poprime zlatnosmeđu boju, što obično traje nekoliko minuta po strani. Kada su pljeskavice gotove, prebacite ih na papirnate ručnike da upiju višak ulja.
Umak:
Dok se pljeskavice kuhaju, pripremite umak. U maloj posudi pomiješajte grčki jogurt, majonezu, nasjeckani češnjak, nasjeckani peršun i sol. Ovaj umak dodatno obogaćuje okus pljeskavica i može poslužiti kao savršena pratnja.
Posluživanje:
Ove hamburgere od tikvica i sira poslužite odmah tople s umakom. Mogu se poslužiti kao prilog uz glavno jelo ili kao samostalno jelo. Ove pljeskavice obogaćuju svaki obrok i pružaju nevjerojatan spoj okusa.
Isprobajte ovaj jednostavan recept kod kuće i uživajte u prekrasnoj mješavini zdravih sastojaka punog okusa. Savršene su za obiteljsku večeru, kao i za druženje s prijateljima. Uživajte u svakom zalogaju ovog ukusnog i hranjivog jela!
