Rolada od tikvica punjena šunkom i sirom nije samo ukusan obrok; nudi nevjerojatan spoj okusa koji će oduševiti vaše nepce. Ovo jelo objedinjuje izvrsnu hranjivost i predivan okus, zbog čega će vjerojatno postati jedno od vaših omiljenih jela. Bilo za svakodnevno blagovanje ili za impresioniranje gostiju, ova rolada poslužit će kao izdašna opcija. Uživajte u hrskavim i sočnim slojevima koji nisu samo izvanrednog okusa, već su i jednostavni za napraviti.
Za one koji vole povrće, šunku lako možete zamijeniti povrćem koje volite. Ovaj recept je jednostavno modificirati, a vegetarijanska verzija ostaje ukusna.
Sastojci
- 3 tikvice
- 5 jaja
- 5 žlica parmezana
- Malo soli
- Malo maslinovog ulja
- Malo peršuna
- 250 grama krem sira
- 200 grama šunke (ili povrća po želji)
Upute za pripremu
1. Priprema tikvica
Započnite s pripremom tikvica. Postavite temperaturu pećnice na 200°C (392°F). Tikvice dobro očistite, a zatim ih naribajte grubljom stranom ribeža. Naribane tikvice pospite solju i dobro izmiješajte. Ovaj proces je bitan kako bi tikvice izbacile višak vlage, što je ključno za dobivanje prave teksture. Nakon toga stavite naribane tikvice u cjedilo i ostavite da se ocijede nekoliko minuta.
2. Miješanje jaja
U međuvremenu pripremite smjesu od jaja. U velikoj zdjeli pomiješajte 5 jaja. Zatim umiješajte 5 žlica parmezana i sitno sjeckani peršin. Ako je potrebno, dodajte još soli, ali zapamtite da parmezan daje dobru količinu okusa. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
3. Spajanje komponenti
Nakon što se tikvice ohlade i iscijede višak tekućine, sjedinite ih s pripremljenom smjesom od jaja. Provjerite jesu li svi sastojci dobro izmiješani kako bi se dobila temeljita mješavina. Ova smjesa će poslužiti kao osnova za rolat.
4. Priprema tepsije
Započnite oblaganjem tepsije dimenzija 30 x 40 cm papirom za pečenje i nanošenjem laganog sloja ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Smjesu ravnomjerno rasporedite po papiru za pečenje. Ovaj postupak pomaže spriječiti da se rolada zalijepi za posudu.
5. Kuhanje u pećnici
Tepsiju stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Ostavite da se peče otprilike 25 minuta, ili dok smjesa ne postane čvrsta i ne dobije ugodnu zlatno-smeđu nijansu. Pazite da rolat ne prepečete jer to može utjecati na njegovu vlažnost.
6. Hlađenje rolade
Kada je rolada gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se hladi oko 15 minuta. Nakon što se ohladi, nježno je premjestite na ravnu površinu prekrivenu plastičnom folijom. Po pečenim tikvicama ravnomjerno rasporedite krem sir, a zatim naslagajte tanke ploške kuhane šunke ili povrća po želji.
7. Oblikovanje rolade
Čvrsto zamotajte smotuljak u plastičnu foliju, pazeći da je dobro zaštićen. Završite postupak omatanja sigurnim zavrtanjem rubova folije. Za optimalne rezultate, roladu stavite u hladnjak da se ohladi i stegne minimalno dva sata prije posluživanja.
8. Pružanje usluge
Nakon što se rolada od tikvica ohladila i stvrdnula, spremna je za posluživanje i uživanje. Njen bogati okus i svježina čine je savršenom za obiteljske večere, kao i za posebna druženja s prijateljima. U kombinaciji s laganom salatom ili prilogom po izboru, ova će rolada zajamčeno impresionirati vaše goste.
9. Unaprijed priprema
Ova rolada se može pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku, što je čini idealnom opcijom za užurbane dane. Nadalje, lako se reže na porcije, što je čini izvrsnim izborom za predjelo ili međuobrok.
