Ova pita od sira idealna je opcija za sve koji traže ukusan obrok s minimalnim trudom. Korištenjem gotovih kora možete brzo pripremiti pravu poslasticu koja će impresionirati sve. Ovdje je detaljan recept koji uključuje sve bitne sastojke i korake kako biste osigurali savršenu pitu.
Sastojci
Osnovni sastojci za pitu
- 500 g kora za pitu: Gotove kore olakšavaju postupak, što je čini savršenim izborom za brzu pripremu. Ako ste voljni uložiti malo više truda, možete se odlučiti za domaće tijesto. Domaće tijesto može dodati dodatnu dimenziju okusa i teksture, ali zahtijeva više vremena i pažnje.
- 300 g sira: Preporučuju se blagi i kremasti sirevi poput fete, ricotte ili krem sira. Ovisno o vašem ukusu, možete kombinirati različite vrste sira kako biste dobili bogatiji okus. Na primjer, dodavanje malo sira s plavom penom može unijeti zanimljivu notu u tradicionalni recept.
- 2 jaja: Jaja će poslužiti za povezivanje nadjeva i dodati bogatstvo. Ako želite da pita bude još sočnija, možete dodati dodatno jaje ili malo vrhnja.
- Ulje: Koristi se za premazivanje kora i povećanje sočnosti. Maslinovo ulje može dodati dodatni sloj okusa, ali možete koristiti i suncokretovo ili drugo biljno ulje.
- Sol: Po želji, za dodatni okus. Ne zaboravite da sir već sadrži sol, pa prilagodite količinu prema ukusu.
Sastojci za premaz
- Paketić suhog kvasca: Osigurava lagano i prozračno tijesto. Ako koristite svježi kvasac, količina će se razlikovati.
- Mala količina šećera: Ubrzava proces dizanja kvasca, dajući tijestu lijepu, zlatnu boju.
- Sol: Pojačava okus i osigurava ravnotežu.
- 3 jaja: Doprinose bogatstvu i boji premaza. Dodatna jaja u premazu također čine koru ljepšom i hrskavijom.
- 4 šalice mlijeka: Ovaj sastojak doprinosi bogatijem i kremastijem premazu. Možete koristiti punomasno mlijeko za bogatiji okus ili nemasno mlijeko ako želite zdraviju opciju.
- 2 šalice ulja: Ovaj dodatak povećava vlažnost i čini tijesto mekšim. Uvijek možete koristiti manje ulja ako želite da pita bude manje masna.
- 22 žlice mekog brašna: Služi kao temelj za premaz i treba ga dobro izmiješati da ne bude grudvica. Koristite prosijano brašno za bolje rezultate.
Priprema
Priprema premaza
- Aktivacija kvasca: U maloj posudi izmrvite suhi kvasac i dodajte malo mlake vode, zajedno s šećerom i soli. Ostavite kvasac da se diže otprilike 10-15 minuta, dok ne postane pjenast. Ovaj korak je ključan za dobivanje prozračnog tijesta.
- Miješanje sastojaka: Kada je kvasac spreman, dodajte mu umućena jaja, mlijeko, ulje i brašno. Mikserom ili varjačom dobro izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatko i gusto tijesto, slično onom za palačinke. Tijesto bi trebalo biti dovoljno gusto da se može namazati, ali ne previše gusto da ne klizi s kora.
Priprema nadjeva
- Priprema sira: U posudi izgnječite sir. Umiješajte razmućena jaja i dobro promiješajte. Po želji, dodajte soli po ukusu. Ako želite, možete dodati i nasjeckane zelje poput peršina ili vlasca za dodatnu svježinu.
Sastavljanje pite
- Postavljanje kora: Na radnu površinu stavite prvu koru i premazujte je pripremljenim premazom koristeći četkicu. Pokrijte drugom korom i ponovite postupak premazivanja. Ovaj postupak omogućava da se kore dobro povežu i dobiju hrskavu teksturu.
- Dodavanje fila: Na treću koru ravnomjerno rasporedite smjesu od sira. Savijte rubove kore prema unutra kako biste spriječili curenje fila. Ovaj korak je bitan za održavanje strukture pite.
- Motanje: Nježno sve zarolajte kako biste osigurali da nadjev ostane unutar kore. Uvjerite se da su krajevi dobro spojeni, jer će se inače nadjev moći izliti tijekom pečenja.
Pečenje
- Priprema za pečenje: Stavite roladu u prethodno namasteni pleh. Prethodno zagrijte pećnicu na 220 °C. Ova temperatura je idealna za dobivanje zlatno smeđe boje i hrskavosti.
- Pečenje: Pecite pitu 35-40 minuta, ili dok ne porumeni i postane hrskava. Povremeno provjeravajte kako bi se osiguralo da se pita ne prepeče.
Posluživanje
- Ohladite i poslužite: Ostavite da se malo ohladi prije nego što je narežete na dijelove. Ova pita je idealna za doručak, užinu ili laganu večeru. Možete je poslužiti uz jogurt ili salatu kako biste dobili cjelovitiji obrok. Njena jednostavna priprema i divan okus čine je popularnom opcijom u svakom domu.
Kušajte ovu ukusnu pitu i podijelite je s onima do kojih vam je stalo! Uživajte u svakom zalogaju!
Preporučujemo
