Potrebni Sastojci
- 2 kilograma višanja: Odaberite sočne i zrele višnje. Mogu biti sveže ili smrznute, ali sveže daju najbolji ukus.
- 7 tegle od 1 litre: Osigurajte da su tegle čiste i dobro oprane.
- 7 potpuno novih poklopaca za staklenke: Koristite nove poklopce kako biste osigurali dobru hermetičku zaštitu.
- 3 1/2 šoljice granuliranog šećera: Količinu šećera možete prilagoditi prema svom ukusu.
- 5 litara vode za piće: Voda treba biti sveža i čista.
Postupak Pripreme
Prvi korak je priprema višanja. Operite ih pod mlazom hladne vode i uklonite peteljke. Ako koristite sveže višnje, proverite da li su zrele i bez oštećenja. U velikom loncu zakuhajte 5 litara vode. Tokom kuhanja vode, možete pripremiti staklenke. Osigurajte da su tegle čiste i suve, kako bi se izbegla kontaminacija.
U svaku staklenku stavite po 1/2 šoljice granuliranog šećera. Ovaj korak je ključan jer šećer pomaže u očuvanju višanja i dodaje slatkoću. Raširite pripremljene višnje ravnomerno u staklenkama. Pokušajte ne prepuniti staklenke, kako bi ostalo dovoljno prostora za vodu i kako bi se očuvala hermetičnost.
Kad voda proključa, pažljivo prelijte kipuću vodu preko višanja u staklenkama. Ostavite oko 1/2 inča slobodnog prostora na vrhu svake tegle. Ovo je važno jer se voda širi tokom hlađenja. Zatvorite staklenke novim poklopcima i dobro ih zatvorite, kako bi se sprečila bilo kakva kontaminacija ili prodiranje vazduha.
Lagano protresite svaku staklenku kako biste pomiješali šećer s višnjama. Ova tehnika pomaže šećeru da se brže otopi i ravnomernije rasporedi u kompotu. Zatim, pažljivo preokrenite staklenke naopako i pokrijte ih krpom. Ovaj postupak pomaže da se stvori vakuum dok se kompot hladi.
Ostavite staklenke da se ohlade preko noći. Tokom tog vremena, šećer će se potpuno otopiti, a višnje će upiti slatkoću. Nakon što se kompot ohladi, stavite staklenke u frižider. Poslužite kompot hladan i uživajte u osvežavajućem napitku! Ovaj kompot od višanja je savršen za vruće letnje dane, kao i za hladnije meseca kada vam je potrebna slatkoća i ukus voća.
Nadam se da će vam ovaj recept biti od koristi i da ćete uživati u svakom zalogaju!
Bonus Recept: Kompot od Višanja sa Limunom i Cimetom
Potrebni Sastojci
- 2 kilograma svježih višanja: Kao i pre, birajte sočne i zrele višnje.
- 4 šoljice vode: Koristite čistu vodu.
- 2 šoljice šećera: Prilagodite prema svom ukusu; možete koristiti i smeđi šećer za bogatiji ukus.
- 2 limuna, narezana na kolutove: Limuni dodaju osvežavajuću kiselost i aromu.
- 1 štapić cimeta: Cimet će dodati toplinu i posebnu notu kompotu.
- 1/2 vanilin štapića (opcionalno): Ako volite vanilu, dodajte je za dodatni ukus.
Postupak Pripreme
Za ovaj recept, prvo operite višnje, uklonite peteljke i izvadite koštice. Ako želite, možete ostaviti koštice, jer one doprinose bogatstvu ukusa kompotu. U većem loncu pomiješajte vodu, šećer, kolutove limuna, štapić cimeta i, ako koristite, vanilin štapić. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri, mešajući dok se šećer potpuno ne otopi.
Kad smesa proključa i šećer se otopi, dodajte višnje u lonac. Smanjite vatru i kuhajte višnje u sirupu 5-10 minuta, u zavisnosti od toga koliko želite da budu mekane. Ovaj korak je ključan; višnje će upiti arome iz limuna i cimeta, a istovremeno će se zadržati njihova prirodna slatkoća.
Nakon što su višnje kuvane prema vašem ukusu, sklonite lonac s vatre i ostavite kompot da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se kompot ohladi, izvadite limunove kolute, štapić cimeta i vanilin štapić (ako ste ga koristili). Ovaj korak je važan kako bi se osiguralo da ne dobijete previše intenzivan ukus limuna i cimeta.
Prebacite kompot u staklenke za konzerviranje i čvrsto ih zatvorite. Čuvajte kompot u hladnjaku. Ovaj kompot može trajati nekoliko nedelja, ali teško je odoljeti njegovom ukusu! Poslužite ga ohlađenog, možda uz kuglu sladoleda ili kao dodatak palačinkama. Ovaj kompot je savršena poslastica za svakoga ko voli voćne okuse.
Pored uživanja u ovom kompotu, možete ga koristiti i kao prilog raznim desertima ili čak u salatama, čime dodajete slatkoću i dubinu ukusima. Uživanje u ovom kompotu ne samo da će vas osvežiti, već će vas i podsetiti na sve divne trenutke provedene tokom leta.
Uživajte u pripremi i degustaciji ovih divnih kompot od višanja! Delite ga sa porodicom i prijateljima, jer hrana je najbolja kada se deli. Uveravam vas da će ovaj kompot postati omiljeni deo vaših letnjih uživanja!
Uživajte u svakom zalogaju!
